海带炖排骨汤的做法.docx

海带炖排骨汤的做法
篇一：海带排骨汤
海带排骨汤
原料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 制法：
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二非常钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
篇三：海带排骨汤
海带排骨汤，是一道特别易做又美味的家常益精补血汤。海带含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等，可以平衡钠摄入量过多，还可以防治甲状腺机能障碍、高血压和动脉硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含优质蛋白质、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，和丰富的钙质。冬季常喝些海带排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的成效。
原料：海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。做法：1、海带蒸透，洗净切块备用；2、排骨冲洗干净备用；3、除盐外的全部原料，参加电压力锅；4、通电选择蒸排骨档；5、最终加盐调味就可以了。










小窍门：做汤的别致的海带，先蒸熟再清洗，然后烹调，可以获得更好的口感和养分。
骨头汤假如用高压锅作，也许只须要30分钟左右，假如平凡的锅，也许就要至少一个小时以上，建议两个小时，因为会比拟软烂，简单消化。
先要把排骨切成小块，放入冷水，煮开后捞出，留意捞的时候别沾上浮沫。再烧一锅水，水开后下排骨，葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒，假如情愿，还可以加一点儿白醋，会比拟简单烂，还可以加香叶等调味料，就看个人喜好了，然后起先炖，40分钟左右加盐，就好了。盐不要早加，会不简单烂。
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就根本熟了。
这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加