玉米排骨汤的做法.docx

玉米排骨汤的做法
篇一：玉米排骨汤是一道食补汤品
玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，养分丰富。幼儿和老人供应钙质。
骨头汤、排骨汤等是人们宠爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化病症，起到抗苍老作用。特殊是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补成效。
煮骨头汤时应留意，最好用高压锅，时间不易太长，这样简单保存较多的养分成分。










排骨有很高的养分价值，具有滋阴润燥、益精补血的成效。猪排骨供应人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼安康。
玉米排骨汤的做法
食材：玉米、猪肋排、葱、姜。
做法：
1、将排骨剁成块状，长短随意。
2、玉米去皮、去丝，切成小段。
3、葱切段，姜切片。
4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间限制)!
5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(假设想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
6、煲熟，参加少许盐调味即可。
篇二：15种经典排骨汤简洁做法
15种经典排骨汤简洁做法

原料：
猪排骨500克，海带结150克，葱段、姜片、精盐，香油各适量。
制法：
1、将海带结浸泡后，洗净控水，待用；排骨洗净，切块泡洗干净。










2、净锅内参加1010克清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，撇去浮沫，
倒入海带块，再用旺火烧沸后，炖约1个小时，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
成效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的成效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除苦痛。

胡萝卜除含维生素A外，还含有必须糖、蛋白质等养分素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精华、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之成效。
原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，参加味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能参加米醋，使其汤中钙质更易被汲取。
特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。











材料∶排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。
重点提示∶这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不