豆角焖面的好吃做法.docx

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豆角焖面的好吃做法
豆角焖面的做法【 1】
材料
扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐
做法
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豆角焖面的好吃做法
豆角焖面的做法【 1】
材料
扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐
做法
1，猪肉切丝加盐，酱油淹 5 分钟
2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片
3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，
倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可
4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些
面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖
6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散
小诀窍
注意最后千万要用筷子挑面 , 否则面条很容易断
豆角焖面的做法【 2】
材料
豆角，瘦肉，面条，红葱头，生抽
做法
1、热锅冷油放入红葱头，小火炒出香味 ;
2、放入瘦肉，翻炒至变色 ;
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3、放入豆角 ;
4、翻炒至变软变色 ;
5、淋入生抽 ;
6、加入清水，水量根据面条的多少来增减 ;
7、豆角煮 5 分钟 ;
8、加入面条，用筷子划散，焖煮 10 分钟左右 ;
9、大火收汁至浓稠即可，试味，不够味的可以放点盐或者生
抽，拌匀即可。
豆角焖面的做法【 3】
材料
豆角，鲜面条，生抽，老抽，竹盐，八角，姜，坚果油，芝
麻油
做法
豆角洗净去筋切段儿
锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒
准备料汁，生抽 +老抽 +盐 ( 用量我忘了，当时还拿小勺量取的，看我这记性，下次做的时候没对比了 )
把料汁倒入锅中，炒匀
煮开后，再稍煮会儿 ( 我怕豆角不好熟，后来发现其实挺好
熟)
豆角煮个半熟，把汤汁倒出
分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均
匀
盖上盖子焖煮，至汤汁收干，淋入芝麻油拌匀出锅