凉粉的制作方法学习
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学习凉粉的制作方法
【凉粉介绍】
悲伤凉粉也是一道风味名小吃，有 “麻、辣、香、脆 ”的川味特色，下边讲一下悲伤凉粉的制作方法
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【凉粉介绍】
悲伤凉粉也是一道风味名小吃，有 “麻、辣、香、脆 ”的川味特色，下边讲一下悲伤凉粉的制作方法
【资料】
豌豆淀粉 100 克，蒜泥 1/2 小勺，盐适当，辣椒油 2 小勺，酱油 2 汤勺，白糖 1 小勺青芥辣 1 勺，小米辣 3 粒，香葱 2 根，鸡精 1 小勺，花椒粉 1 小勺。
【做法】
1、用两个相同的杯子，装入等量的水和豌豆淀粉。
2、把步骤 1 中的水和豌豆淀粉充足搅匀成水淀粉。
3、锅里放 5 杯同量的清水，烧开，而后倒入水淀粉，不停搅拌。
4、向来搅拌到淀粉成透明状，冠香兴小吃提示并能够连成一片不停时，关
火。
5、将熬好的淀粉糊放入容器里。
6、待糊自然泠却成固体凉粉时，倒扣出来。
7、把凉粉切成条状，或许块状。
8、取一个碗，加入蒜泥、青芥辣、酱油、花椒粉、辣椒油、鸡精、白糖和适当盐搅拌平均，做成味汁；葱切成葱花，小米辣切碎。
9、将调好的味汁淋在凉粉上，放上小米辣碎和葱花，吃时拌匀即可。
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