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厨师自我评价
作为厨师就是要做出大家都喜爱且安康的美食。虽然这段路会很长，但这正是鼓舞我们努力的一股力气。老师范文吧为大家带来了厨师自我评价，欢送查看。
　　厨师自我评价(一)
/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。
二、厨房存在的问题
1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上消耗不少，说明我们厨房还需增加工作意识。
2、对怎样做员工思想工作还须要总结学习。
3、在强化厨房的学习气氛方面做得不够。
4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。
三、下一年的设想与工作支配
1、通过学习再造、培训与管理好团队。
2、对厨房进展有效监控与指导，严格按标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力气进展合理储藏，合理推出新奇菜品。
4、对厨房环境、卫生、设备进展平安维护，同时对本钱及费用加以限制。
5、将每月工作打算与每日工作日志加以落实。
6、沟通管己、管人、管队伍。










新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力翻开一个工作新局面。
　　厨师自我评价(二)
我是xx店厨师长xx，惊慌而劳碌的20XX已经完毕了，回忆这一年的工作有很多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进展一下总结：

作为企业赢利是她的第一目标《须要说明的是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的唯一法那么。做为一个效劳性部门为顾客供应平安，清洁，可口的食品是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。在努力创收的同时我们也不忘节约和平安教育，部门全年都把平安和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客效劳和员工工作休息的状况下，尽最大的努力降低本钱，支配平安培训，我们深知只有平安才能生产，节约下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。

1，顺当接手华天厨师长的工作。20xx年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己特性较强，渴望军事化的管理凡事都盼望别人能听从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担忧，不过我坚信自己最终在领导的协助下，自己努力的付出融入和同事的协作下顺当的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。