微生物课件 微生物-绪言.ppt

普通微生物学
讲授：谢福莉
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理论课：28课时
实验课：20课时
教学内容：
绪论
第1章 原核微生物
第2章 球菌：面积=4πR2 体积=4/3πR3
面积/体积 =4πR2/4/3πR3=3/R（R越小，比面值越大）
微生物
大小范围
细胞类型
Viruses（病毒）
-µm
Acellular
Bacteria（细菌）
-10µm
Prokaryote
Fungi（真菌）
2µm->1m
Eukaryote
Protozoa（原生动物）
2-1000µm
Eukaryote
Algae（藻类）
1µm-数mm
Eukaryote
微生物细胞的大小和类型：
德国科学家H. N. Schulz等1999年在纳米比亚海岸的海底沉积物中
发现的一种硫磺细菌（sulfur bacterium）， mm
Thiomargarita namibiensis---------“纳米比亚硫磺珍珠”
最大的细菌
分布广
分布：①土壤、②水域、③动植物体内、
④极端环境、⑤食品。
人迹可到之处，微生物的分布必然很多，
而人迹不到的地方，也有大量的微生物存在！
强酸、强碱、高热的极端环境；
数十公里的高空（最高为离地85公里，须用火箭采样）；
几千米的地下；
常年封冻的冰川；
种类多
动物：150万种
植物：50万种
微生物：10多万种
病毒： 4000多种
原核生物： 5000多种
藻类： 23100种
真菌： 47300种
原生动物： 24000种
代谢快
比面值大的微生物必然有一个大的营养物质的吸收面，一个大的代谢物的排泄面，所以小的微生物代谢旺盛。
消耗自身重量2000倍食物的时间：
大肠杆菌：1小时
人 ：500年（按400斤/年计算）
繁殖快
24小时后： 4722366500万亿个后代，重量达到：4722吨
48小时后： × 10 43个后代， × 10 25 吨
相当于4000个地球的重量！
大肠杆菌一个细胞重约10 –12 克，平均20分钟繁殖一代
一头500 kg的食用公牛，24小时生产 kg蛋白质,
而同样重量的酵母菌，以质量较次的糖液（如糖蜜）
和氨水为原料，24小时可以生产 50000 kg优质蛋白质。
适应强，易变异
微生物适应性强是动植物无法比拟的
某些硫细菌能在250℃甚至300℃下正常生长，而大多数细菌可在-196℃的液N中存活
微生物由于个体小易受环境条件影响而发生变异
变异有好的一面，提高如青霉素产生菌效价，变异也有坏的一面，如细菌产生抗药性
抗（逆）性强
抗热：有的细菌能在265个大气压，250 ℃的条件下生长；
自然界中细菌生长的最高温度可以达到121 ℃ ；
有些细菌的芽孢，需加热煮沸8小时才被杀死；
抗寒：有些微生物可以在―12℃ ~ ―30℃的低温生长；
抗酸碱：细菌能耐受并生长的pH范围：pH ~ 13；
耐渗透压：蜜饯、腌制品，饱和盐水（NaCl, 32%)中
都有微生物生长；
抗压力：有些细菌可在1400个大气压下生长；
生态环境中重要的一员
生物学研究中重要的工具与材料
对人类的有益作用
工业方面的应用
医药方面的应用
农业方面的应用
对人类的有害作用
引起人畜病害
引起植物病害
引起食物腐败变质
引起其他物质变质
（五）微生物的作用
二、微生物生物学的研究内容
研究微生物的形态、细胞的结构和功能（物质、能量和信息的运转）。
研究微生物的多样性和进化（ diversity and evolution）。
研究微生物的生态学（Ecology）规律，即微生物与