餐厅员工文明行为规范.docx

餐厅员工文明行为规范
为给就餐人员一种舒适、温馨的感觉，展现我公司员工形象，餐厅员工务必做到以下文明举止：
1、精神饱满。
2、不倚不靠。
3、3、面向客人微……
4、敬语对客。
5、5、站姿端正。
6、对客服务表示出诚恳态度制度
，对餐厅营业情况，，鼓励后进。
每周由公司经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。
每日由负责人或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午”：oo,下午5：oo注：
a、班前会一定要严肃开会时间b、领班及主管负责检查员工的仪容仪表c、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。
d、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，个人卫生情况仪容仪表，员工文房四宝的检查，心情情绪的调整、唱店歌、战斗口号、击掌O三、员工餐厅制度
.上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色税袜，男员工不得留长发,胡须，穿深色袜子。
.做好上班前后的准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；
站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；
接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，要时刻用好礼貌用语，必须“请〃字当头，“谢〃不离口，掌握原则、有问必答、言简意赅；使顾客有宾至如归之感；，做好接待工作；
有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，；上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机.
上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。
不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
・要有牢固的业务操作知识，掌握记住得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；禁止偷吃偷喝，偷拿店内财物，情节严重者将转交司法部门处理。
内部员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。
当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。
工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。
不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。
做清洁快捷干净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的立即报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，创造良好的进餐环境。
顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。
拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5・5。无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。
四、卫生管理制度
餐厅每周一次大扫除，由相关管理人员对餐厅