糖尿病饮食治疗原则.docx

糖尿病饮食治疗原则
糖尿病饮食治疗原则
糖尿病饮食治疗原则
一、糖尿病治疗总原则 ：低盐低脂低胆固醇优良蛋白饮食。
合理控制热能是糖尿病营养治疗首要原则，总热能确立以保持或略低于理想体重为
宜。热能供应依据病情、血糖尿病饮食治疗原则
糖尿病饮食治疗原则
糖尿病饮食治疗原则
一、糖尿病治疗总原则 ：低盐低脂低胆固醇优良蛋白饮食。
合理控制热能是糖尿病营养治疗首要原则，总热能确立以保持或略低于理想体重为
宜。热能供应依据病情、血糖、尿糖、年纪、性别、身高、体重、劳动强度、活动量大小 ,
及有无并发症确立。
每天准时、定量进食，早、中、晚三餐饮食应有主食、晕菜、素菜同时摄取，早饭的
量不要超出中晚饭的量。尽可能少食多餐，防备 1 次进食量过多 , 加重胰腺负担，或 1 次进食量过少，发生低血糖或酮症酸中毒。
凡含淀粉高的食品 , 如土豆、山芋、芋艿、茨菇、粉丝等 , 原则上不用 , 如需食用 , 应减部分主食代替之；如需增添水果 , 如梨、苹果等 , 应减少主食的供应量。不得任意加量 , 终生控制饮食。
限制动物脂肪 , 适入选择植物油。多用豆油、花生油、菜油及香油等植物油 , 少用猪油、
黄油等动物油烹饪；限制胆固醇摄取量，控制胆固醇量 <300 毫克 / 天；少食用含饱和脂肪酸多的动物性食品 ( 如猪肉、牛肉、羊肉 ) 及胆固醇含量高的动物内脏、肥肉、蛋黄等 , 核桃仁、花生、葵花子等硬果种子类 , 其所含不饱和脂肪酸许多 , 可存心增添其在饮食中的比率。
牛奶和豆类含钙丰富，最好每天喝淡牛奶 250ml 或淡豆浆 200ml 或相当于两干黄豆的量的豆制品，牛奶最好和适当的米、面（特别是燕麦或荞麦）混淆食用；豆类最好和肉类混
合食用；
鱼类可保持血管弹性及洁净血管内垃圾， 能起到预防动脉粥样硬化的作用， 进而降低冠芥蒂、中风的发生率，故最好每天吃 1 餐鱼，最少隔日吃 1 餐鱼。
多食新鲜蔬菜及瓜果 , 增添饮食纤维 , 以利于胆固醇的排出；多食洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品等能降低胆固醇的食品。 特别是超体重者 , 更应多项选择用带色蔬菜 , 如菠菜、油菜、西红柿、茄子和带酸味的新鲜水果 , 如苹果、桔子、山楂等。
血糖高的状况下不可以吃水果 , 待空肚血糖控制在 L 以下 , 餐后 2 小时血糖控制在 10mmol/L
以下才能吃，水果分为 2～3 次, 每次食用在两餐饭中间 ( 即饭前饭后 2 小时或睡前 ) 。
食盐每天约 2～4克；含钠味精也应适当限用；最好忌烟酒 , 饭后可饮些淡茶消食，倡导饭后漫步。
二、糖尿病饮食宜忌
（一）参照上述安排可适当采用的食品：
粮谷类（ 90kcal ）：
小米、玉米面、玉米、银耳、籼米、粳米、粉条、藕粉、苏打饼、高粱米、燕麦、荞麦
25克；生面条 30克；面包克；板栗（鲜）53克，粉葛 62克，木薯 75克，慈菇 75克，玉米粒（鲜）
82克；大薯 85克，红薯、芋头 100克；山药、土豆 125克；莲藕 128克，凉薯、马蹄 150克；凉粉400克；如需食用，应减掉大米 25克。
蔬菜类（ 80kcal ）：
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