咖啡厅调研报告.docx

咖啡厅调研报告
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一实地调研
迪欧咖啡厅：“迪欧DIO”原引世界语“神的博爱”之寓意，又可作为英语
“DEAR的”谐音，表达有“亲爱的”含义，咖啡厅调研报告
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一实地调研
迪欧咖啡厅：“迪欧DIO”原引世界语“神的博爱”之寓意，又可作为英语
“DEAR的”谐音，表达有“亲爱的”含义，传达着迪欧如咖啡般的浓浓情宜。同
时，他与迪欧“诚信、尊重、关怀”的核心价值观相切合，希望人们在这“爱的咖啡馆”累积生命，畅想生活！
基地剖析：迪欧咖啡厅位于青岛城阳区正阳路154-3号，处于公路交接处，邻近佳佳源与利群超市，处于较为繁荣饿商业区。邻近还有居民小区，经济生活水平较高，客流量大。可是，周围绿化不是很好
建筑功能剖析：迪欧为连锁式咖啡厅，门面为同一的绿色，为两层式建
筑，面积大概400平米。主入口高大广阔，推拉式木门。迎门而进便可立刻感
受到热烈的欧陆氛围，暖色调的木材和欧风铁艺、布艺流苏相接，打造出和睦
的欧洲怀旧风格，从店内宽敞的桌椅陈设、昏黄的灯光、屋顶流线的装潢，适
当的盆景绿化为顾客创造出一种恬静、舒坦和和蔼的氛围。
咖啡厅为欧式风格，朴实而不奢华。以隔段区分出相对私密而又开放的空间，家具没有精致的木雕，厚重要气。可是我不喜欢咖啡厅里的大理石桌面，感觉不如木质桌面好，更显底蕴。
二资料调研
目前国内外关于咖啡厅的观点有所进步，改变了从前脏乱的环境，以文雅的风格装饰。并且出现了连锁的经营模式，如星巴克、迪欧等。外国更是与都市的现代化生活和休闲氛围联合了起来，出现多种形态并行经营的咖啡厅，如咖啡厅+VCD影院、咖啡厅+电脑网络厅。这类新型咖啡厅出现切合现代青年人群的口胃，使他们能从中获取一块暂时属于自己精神的小世界，快乐度过光阴。咖啡消费市场发展快速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡企业纷繁在中国建立分企业或工
厂，根据一项在12个内陆城市的检查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比率在30%以上的地域除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。纯真速溶咖
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啡己远远不能知足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道怎样享受咖啡带来的乐趣。教育水平、家庭月收入和饮用咖啡的频次有关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
1赖特曾说：“一个建筑的内部空间便是那个建筑的魂，这是一种最重要的观点。”空间设置的重要性不言而喻，空间组合应当小中见大，大中有小，层次
丰富，相互交融，使人置身其中感觉有趣和舒坦，但设计要拥有实用性，辅以
声光热等创造氛围。咖啡厅设计有两级，/
座，-；二级咖啡厅使用面
积最低为