酱油查验报告表格、格式
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酱油厂酱油出厂查验报告
产品名称酿造酱油样品数量
kg
产品等级
高盐稀态发酵酱油
一级
抽样基数
t
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酱油厂酱油出厂查验报告
产品名称酿造酱油样品数量
kg
产品等级
高盐稀态发酵酱油
一级
抽样基数
t
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抽样时间
产品标准代号
GB18186-2000
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实验室温度
℃
生产班组
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检验
项目
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项目
标准要求
查验结果
合格判断
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红褐色或浅红褐色，色泽鲜
色泽艳，
有光彩。
香气较浓烈的酱香及酯香气
味鲜美、醇厚、鲜、咸、甜适
滋味
口
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体态澄清
切合国家定量包装计量监察
净含量
规定要求
氨基酸态氮（以氮计）g/100mL
≥
总酸（以乳酸计）（烹调酱油）g/100mL≤
小于氨基酸态氮的含量的
胺盐
30％
可溶性无盐固形物（g/100mL）
≥
全氮（以氮计g/100mL）≥
菌落总数（合用于餐桌酱油）个
≤30000
/mL
大肠菌群（MPN/100mL）
≤30
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查验结论：
改批产品经厂查验室查验结论为：
质检机构盖印：
批准人：质量查验员：
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