酱油原始记录表格格式.docx

Revised by BLUE on the afternoon of December 12,2020.
酱油原始记录表格格式
XXXXXXX厂
酱油检验原始记录
№： Revised by BLUE on the afternoon of December 12,2020.
酱油原始记录表格格式
XXXXXXX厂
酱油检验原始记录
№： 共 3 页 第 1 页
样品名称
样品批号
规格型号
使用仪器及检定证书号
检验环境
标准规定/实际条件
方法标准
项目及判定
质量标准
GB18186-2000《酿造酱油》 或 SB10336-2000《配制酱油》
1、
感
官
2、
可
溶
性
无
盐
固
形
物
检 验 次 数
实 测 值
1
2
X2-样品中可溶性总固形物含量，g/100ml
m2-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，g
m1-称量瓶质量，g
m2-m1
X2＝ ×100
10
×5
100
X1-样品中氯化钠含量，g/100ml
V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，ml
V0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，ml
C-硝酸银标准溶液浓度，mol/L
（V- V0）×C×
X1 ＝ ×100
5
2×
200
样品中可溶性无盐固形物含量：X＝X2-X1
平均值
检验员签字：
XXXXXXX厂
酱油检验原始记录
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样品名称
样品批号
规格型号
使用仪器及检定证书号
检验环境
标准规定/实际条件
方法标准
项目及判定
质量标准
GB18186-2000《酿造酱油》 或 SB10336-2000《配制酱油》
3、
全氮
（以氮计）
g/100ml
检 验 次 数
实 测 值
1
2
X-样品中全氮含量（以氮计），g/100ml
V2-滴定样品消耗硫酸标准溶液的体积，ml
V1-空白试验消耗硫酸标准溶液体积，ml
C-硫酸标准滴定溶液浓度，mol/L
（V2-V1）×C×
X＝ ×100
2
平均