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泌阳花菇营销策略研究
泌阳花菇营销策略研究
摘要
花菇是我国颇负盛名的食用菌，营养价值很高，还是四季皆可以食用的美味家珍。河南省泌阳县花菇已成为泌阳支柱产业，泌阳花菇在国内市场一向有很大盛名，具有“泌阳香菇甲天实践经验，有机花菇的“无毒接种”、温差刺激”、“高压节能灭菌”等几十项高新技术得到了广泛的应用，使花菇产业得到了飞速发展，使得泌阳花菇一跃获得“国家地理标志产品”的荣誉称号。
：据一组数据表明，泌阳县种植花菇人数最高突破了30万，农民人均有1/3的纯收入都是来花菇，全县花菇种植能手达到了3000多名，并且这些具有高技术能力的能手经常被我国十几个省市聘请，用于指导当地花菇栽培技术。国内最大的

“泌阳香菇市场”每天都是人山人海，已经成为全国最大的食用菌买卖地。
：“中国泌阳香菇市场”凭借其有力的条件，每到销售旺季时，干鲜产品平均每天都有30到100吨被运到外地成交，日交易额高达百万元。花菇产品在欧美、东南亚、日本等30多个国家和地区非常畅销。
:花菇不但吃起来味道特别鲜美，营养保健功能和药用价值也很可观，对人体的免疫力有很好的提升作用，同时还可预防和抵抗各种重大疾病；花菇中还含有预防小儿佝偻病和骨质疏松的维生素D。随着人们对生活质量和自身的健康越来越重视，花菇产品会越来越受到人们的欢迎。美国营养专家提出每人每天最好能吃100克左右的菌类产品，联合国粮农组织也提出了合理的饮食结构“一荤一素一菌”。如果按照目前我国年产850吨食用菌（鲜品）来计算，那么每人每天能吃到的菌类还不到18克，这就表明花菇具有极大的发展前景和市场。
（二）泌阳花菇的发展的劣势和威胁
虽然泌阳花菇的发展利用自身的优势取得了很好的成就，但是据有关调查数据显示，泌阳花菇的交易数据逐渐下降，产品在销售过程中存在一些问题，市场不断的衰落。泌阳香菇产业的发展遇到了怎么的问题？在发展中有面临哪些劣势和威胁？
，质量不高：泌阳花菇主要以干、鲜菇为主，品种相对单一，目前加工还只是停留在初级加工阶段，主要还是以烘干、盐渍、罐头为主。
：泌阳花菇虽然已经发展二十年的历史了，但是目前无论在价格，包装和配送渠道上都给品牌的塑造带来了消极的影响。
：泌阳花菇定价非常不合理，质量好的产品价格低，质量不好的产品反而价格很高。
4、缺乏龙头企业带动： 泌阳县花菇的一些加工企业，运行模式单一，很难担当把花菇推向大市场的大任。花菇经营企业规模小，运作模式和管理方式都很落后，花菇产品销售多以菇农的单独销售为主。
三、对泌阳花菇在营销过程中存在的问题进行分析

依据泌阳花菇发展的现象不难看出，泌阳花菇之所以如当时的鼎盛时期跌落到现在的发展低谷，是由多种问题形成的，为此，就泌阳花菇产业发展中存在的一些突出问题进行了几点分析。
（一）对产品相对单一，质量不高的分析
企业如何认识产品，开发产品、改进和完善现有产品、既是占领市场的需要，也是企业经营的根源和基础。泌阳花菇产品单一，质量不高主要表现在多以干鲜菇为主，加工程度低，导致市场受限，面向市场销售时，不能满足消费者的不同需求。花菇产品的高科技含量和产品附加值低，质量不高，市场竞争力薄弱，造成大量的利润遭到流失，菇农和经销商的利润受损。同时泌阳花菇的销售只局限于老客户的这种落后单一的模式模式，对开拓新的消费市场是很不利的，丝毫没有秩序的促销模式和恰当的配送策略，导致无法形成统一、有效、持续的促销模式。该县种植花菇大部分都是那些比较传统的家庭型和小规模粗放型的模式，种植很不集中，从现有生产情况来看，菇农种植花菇条件都非常的简陋，大部分只是单单进行庭院栽培，而且栽培的技术还很落后，菌种也很简单，只是利用花生皮，玉米瓤等制作而成。在调查中发现，有些具有一定技术的菇农，生活都很富足，那些没有技术的菇农却是入不敷出，没有带头的企业，政府的统一管理支持，造成技术的不流通，从而形成这样的现象，严重制约了泌阳花菇产业的发展。
（二 ）对品牌形象不好的分析
品牌文化是企业文化在品牌上很好的诠释，品牌文化有利用企业资源的优化配置和增强对企业品牌的识别，是品牌形象得到美化。只有经过各种途径各种手段的传播，才能使得品牌形象深入到大众消费者的心里。泌阳花菇品牌靠口碑传播具有很大的局限性和挑战性，对品牌的塑造非常的不利，消极的品牌传播方式只会让泌阳花菇成为“深巷中的香酒”。在市场销售中，存在