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手把手教你做四十五道美食
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手把手教你做四十五道美食
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手把手教你做四十五道美食手把手教你做啤酒鸭
材料：鸭子一只配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、魔芋放入水中煮 20分钟 再将剩下的一起倒
进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一
搅 最后起锅前根据个人口味放点糖就 OK了！
吃起来有点酸酸甜甜，大家在家没事的话，不妨做一做，营
养美味，又不会长胖，算了一下，我煮的这么一锅能量也不
超过300卡。
手把手教你做西芹拌鸡丝
材
料：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我
就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上来了。鸡
肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后
把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，蒜丝，辣椒丝
也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。
水开
后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，
让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关键，要拿笔
抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相
看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约
20秒后，就可以
捞出来，放冰水里过凉。
然后把上好浆的肉丝倒
进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，
醋和糖可以多放点。 搅拌均匀就 OK了。
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手把手教你做蛋饺 这个很简单滴。而且很方便做。出
来之后又可以烧，又可以下火锅。超值咧^_^ 勺子
里留点点油，加热 一勺蛋液... 倒在勺
子里，发成蛋皮 放上肉 一边拉过来盖
上 有MM问两边的皮怎样粘在一起。 其实鸡蛋本
身就会粘滴。如果怕下汤的时候散，用筷子顶住边边一小会
就OK拉.. 手把手教你做回锅肉 原料：猪后
臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大
料，桂皮，黄酒,开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，
关火，泡5分钟，再出锅青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好锅内放
少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在
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炒豆瓣酱的)下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。手把手教你做可爱铜锣烧材料：蛋3个，砂糖140g(约10
大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜 2小匙，面粉 180g(约16大匙)，
泡打粉/1小匙。红豆沙400g。工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。砂糖用滤网过筛备用。把
蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡， 分三次参加砂糖，
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打至变白且完全打发。参加牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中 ,用橡皮刀快速拌勻
〔用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋〕
覆盖保鲜膜，静置松弛半小时 平底锅加热,舀入一
杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊外表产生很多气泡 ,然后
翻面再煎一会儿即可 等饼皮放凉之后就可以夾
上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，反面那么
是米黃色的 夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了
手把手教你做蜜汁照烧大塘虱鱼 材料：大塘虱鱼 1条
〔买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃〕 、豉油鸡汁
〔味道挺像烤鳗汁〕、烧烤汁 鱼肉中间切开，分
为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、
1小匙料酒、1小匙味精入味 腌制2小时以上取
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出，放在烤架上，置焗炉中间，用

200度左右烤约

20分钟
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手把手教你做四