西餐汤的做法都有哪些.docx

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西餐汤的做法都有哪些
汤在我们中餐中是非常重要的，几乎是每顿都必须要有汤。
而在西餐，汤的美味: .
西餐汤的做法都有哪些
汤在我们中餐中是非常重要的，几乎是每顿都必须要有汤。
而在西餐，汤的美味也是关键。
那么，你知道西餐汤的做法都有哪些吗？下面是爱汇网精心为大家搜集整理的西餐汤的做法，大家一起来看看吧。
西餐汤的做法一：马铃薯冷汤材料马铃薯1大颗，鸡高汤3杯，薄荷叶1把，干培根少许，盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许做法(1)马铃薯洗净去皮切块，放入滚水中煮透后沥干。
(2) 将马铃薯与3杯高汤及一半份量的薄荷叶用果汁机打匀，倒入锅中煮沸加入盐和胡椒煮入味，待凉后放入冰箱冰冷。
(3) 将另一半份量的薄荷叶切碎，等上桌前再和冷汤混匀，加上干培根和1片薄荷叶片装饰即可。
西餐汤的做法二：法国洋葱汤材料材料洋葱丝、法棍面包、巴美臣芝土、白兰地酒、香叶、百里香、牛肉汤、盐、胡椒、黄油做法(1)锅烧热，加黄油，倒入洋葱丝，不断翻炒至洋葱丝成淡褐色，加入白兰地酒、香叶、百里香，略炒，再倒入牛肉汤，煨烧1小时左右。
(2) 法棍面包横切成厚片，上面撒上一层芝士，放入炉内烤至芝士呈金黄色。
(3) 洋葱汤加盐、胡椒调味，出菜时，在汤上放一片芝士面包。
西餐汤的做法三：番茄冷汤材料鲜番茄3个(约200g)，洋葱碎30g，大蒜碎15g，干白葡萄酒10ml，干紫苏碎1/2茶匙(3g)，香叶1片，白砂糖2茶匙(10g)，淡奶油80ml，鸡汤400ml，方面包片1片，黄油50g，盐1茶匙(5g)，黑胡椒粉1/2茶匙(3g)做法洗净鲜番茄，用勺子刮去表皮并去蒂，切成滚刀块；方面包片切去四边并切成1cm见方的方丁，待用。
中火烧热煎锅，放入30g黄油和大蒜碎1茶匙(5g)炒香，加入切好的面包丁拌炒均匀待金黄色时倒出，备用。
将煎锅再次置于火上，加入剩余的黄油(20g)，放入洋葱碎、剩余的大蒜碎、香叶和干紫苏碎炒香，加入番茄滚刀块，调入干白葡萄酒翻炒片刻，倒入鸡汤转小火略煮15分钟，再调入盐、黑胡椒粉、白砂糖和淡奶油搅拌均匀，离火晾凉。
将晾凉的番茄汤放入飞利浦搅拌机HR209外搅打成蓉汤，盛入汤盘中，撒上面包丁即可。
西餐汤的做法四：奶油西兰花汤材料材料新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉、盐、胡椒、鸡汤做法(1)西兰花去根