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油麦菜的营养成分，油麦菜的营养价值
最后更新：2022-11-9 14:18:50 来源：网络 佚名
生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们油麦菜的营养成分，油麦菜的营养价值
最后更新：2022-11-9 14:18:50 来源：网络 佚名
生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。
油麦菜也是叶用莴笋的一种，叶片较长，是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，与人们熟悉的生菜相近，又名牛俐生菜。油麦菜的营养价值根本和生菜相同，略高于生菜。
成效
生菜有清肝利胆和养胃的成效。
纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等成效。
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
性质甘凉，有清热爽神之成效。
适用人群
老少皆宜。
适用量
每餐80克。
特别提示
因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
健康红绿灯
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
主要营养素
维生素
(毫克)
A (微克)
B1
B2
B6
B12 (微克)
C
D (微克)
E
133



-
4
-

生物素(微克)
K (微克)
P (微克)
胡萝卜素
叶酸 (微克)
泛酸
烟酸
矿物质元素
(毫克)
钙
-
29
-

73


36
铁
磷
钾
钠
铜
镁
锌 (微克)
硒 (微克)

24
250
147

29


 
?油麦菜的营养成分，油麦菜的?
营养价值
   油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值根本和生菜相同，略高于生菜。 　　
  油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾〞之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等成效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 
    油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，，钙高2倍，铁高33%，。 　　
   油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢送。
营养食谱：
   油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾〞之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等成效，是一种低