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麻辣烫开店策划书
麻辣烫开店策划书
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麻辣烫开店策划书
麻辣烫开店计划书
一、 合肥市麻辣烫行业发显现状。
2014年合肥商务部门统计合肥餐饮市场从头回归于普通化、市场化，
，、花椒油6、调料正宗。7、
餐拥有特点。
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店面弊端
1、汤菜师傅有玩手机现象。2、芝麻酱
里有小虫。
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6 吃后感觉
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B、卫生间串串
序号
名称
1
开业时间
2
团购状况
3
大众网评论
4
店面长处
5 店面弊端
6 吃后感觉

详细状况
2014年12月份。
合肥6家分店，买卖火爆。
环境：
1、主营经验四中产品：串串 、脑花
15、土豆粉10、火锅粉10。2、口胃很香，汤不可以喝。3、蘸油碟和干粉碟有特点，很香。4、排队叫号给顾客发放叫号牌。
1、价钱贵。2、店面简装。3、过甚其实。
1、价钱太贵两人吃了80元，2菜品相对较好，不是特其余纪念。3、人好多夜晚7点去的排队半个小时。4、服务一般，5、菜品不多。6、吃完后口有点渴，7、饮料单调，惯例饮料和6点半奶。
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2、当地品牌
A、串串爷爷
序号 名称
1 开业时间
2 团购状况
大众网评论
4 店面长处
5 店面弊端
6 吃后感觉

详细状况
2014年7月份
合肥三家店，买卖火爆
环境：
1、烫低醇香、放入芝麻酱更好吃。2、装饰风格很好，环境洁净、卫生。3、服务态度好、老板指导顾客团购买单，4、炒饭很好吃。5、汤底有奶香，6、酱料滋味好，7，大厅里有电视可看，8，顾客拿掉的菜，服务员直接打扫，不让客户补偿。9，丸子真空包装滋味很Q。
1、每次吃到后边感觉到咸，2、荤菜有变质现象，3、年糕质量不好，煮过就烂，4、有店贵
5、蔬菜有时不新鲜，6、汤菜过程中丸子掉了，师傅直接用手拿了放在锅里。7、服务员管理不到位。
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C、 王婆我爱串串
序号 名称 详细状况
1 开业时间 详细时间不清楚
2 团购状况 合肥有五家分店，买卖火爆
3 大众网评论 环境：
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4 店面长处

1、占有万达广场进出进口，地点很好，2、店面都不是很大外边能够放台，3、花蛤和龙虾滋味不错，4、
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5 店面弊端
6 吃后感觉

1、有人反应店面服务不好，2、滋味一般。3、有点贵，4
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D、烫乐麻辣烫
序号
名称
详细状况
1
开业时间
2014年10
月份
2
团购状况
合肥三家店，买卖火爆
3
大众网评论

环境：

4
店面长处
1、滋味好。
2、菜品新鲜，3、网上优惠团购，
4、环境洁净、卫生，师傅带口罩 。5、食材拜
访齐整、洗的洁净，6、碗有特点，很优惠。7、
芝麻酱很香。8、免费供给WIFI，有插头能够充
电。
1、饮料质量差，滋味很淡， 2、价钱偏贵，3、
5 店面弊端
菜品搞错，4、顾客和收银员交流，收银员反应
慢，
有人反应没有串串爷爷好吃。
6 吃后感觉 个人建议低汤加点芝麻，
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E、煮题烫吧
序号 名称
1 开业时间
2 团购状况
大众网评论
4 店面长处
5 店面弊端

详细状况
2014年8月份
合肥一家店，买卖火爆
口胃85环境：

1、滋味很好，清汤，2、菜品新鲜，3、团购能够优惠。4、环境洁净、卫生。5、有点贵，荤38，素18。
1、服务员态度不好，2、服务员不带口罩，3、醋瓶、辣椒瓶要在洁净点，4价钱有点