广西北海民俗风情礼仪.docx

民俗风情
斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。 酒斟分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左 侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、全鸭、全鱼 等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
在用饭过程中，大家共民俗风情
斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。 酒斟分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左 侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、全鸭、全鱼 等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
在用饭过程中，大家共同吃饭时，不可只顾自己吃饱。如 果和别人一起吃饭，就要检查手的清洁。不要用手搓饭团，不要 把多余的饭放进锅中，不要喝得满嘴淋漓，不要吃得喷喷作声， 不要啃骨头，不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里，不要把肉骨头扔 给狗。不要专据食物，也不要簸扬着热饭，吃黍蒸的饭用手而不 用箸，不可以大口囫囵的喝汤，也不要当着主人的面调和菜汤。 不要当众剔牙齿，也不要喝瞻渍的肉酱。
北海每逢大的节日或庆功典，都有舞龙、舞狮、烧炮助兴 及送红包的习俗，为的是讨个吉利和讨个热闹。
交通，北海的交通四通八达，交通工具也是多样化、现代 化和豪华化。
当地民俗文化
北海外沙与地角的疍家人大致都认同自己的祖先来自福建， 据老一辈疍家人说：由于见岸遇港就泊船扎营的迁徙特点，在 19世纪的某一天，他们的祖先发现这个静静的海湾是个理想的 避风港，于是在这里搭起疍家棚，定居下来，他们一代接一代繁 衍，形成了疍家人相对聚居的两个居民区，并延续着疍家人的生 活习俗和风情文化。
而居住在侨港镇的疍家人，则是历史上躲避战乱、侨居越南 的华侨，因为1978年越南排华，祖国让他们在侨港镇这个宁静 的港湾安了家。
学术界认为，疍家不是独立民族，是水上居民的统称。由于 疍民有着与陆地居民不同的生活习俗和风情文化，关于疍家的传 说很多：《广东通志》载，疍民，是当年越人抵抗秦始皇统治的 遗民”也有人认为疍民是古百越族的后代甚至是56个民族之外 的另一个少数民族;还有一种说法更有传奇色彩——“东 晋末 年，农民起义领袖卢循顺海南下，失败后部下四散，有一部分乘 船漂泊成为水上人家，从事打渔、摆渡等职业。
统治者们对他们约法三章：不准上岸居住，不准读书识字， 不准与岸上人家通婚。一千多年来，这种清规戒律延续下来，水 上人家就逐渐演变成为特殊阶层一一疍家。”目前，学术界对疍 家基本有一个共识：疍家不是一个独立民族，而是我国粤、桂、 闽沿海地区水上居民的统称，是一个独特民系，属汉族。
疍家人和客家人一样，都漂泊、都迁徙、都避世。不同的是 客家人躲进深山老林，而疍家人却隐身于汪洋大海;客家人族群 庞大、负重拼搏，而疍家人却淡泊、轻松、知天命。只因为世居 水上、漂泊不定、靠海靠水繁衍生息，疍家人成为“水上吉卜赛 人”。
节日风俗
做社，在我们这里民间的