夏天食用卤菜要冷藏
夏天能不能买卤菜？可以买，但要
注意两点：一要到正规的卤菜店购买，
正规卤菜店的切菜间或者配菜
间都装有空调，这就使销售的
卤菜有了一定的安全保障；
二要注意购买的量不要太
夏天食用卤菜要冷藏
夏天能不能买卤菜？可以买，但要
注意两点：一要到正规的卤菜店购买，
正规卤菜店的切菜间或者配菜
间都装有空调，这就使销售的
卤菜有了一定的安全保障；
二要注意购买的量不要太
多，能满足一餐的需要即可，如果有
剩余，一定要及时冷藏。
餐馆就餐三注意
热天到餐馆就餐， 需要注意三点： 首先要到有卫生许
可证的正规餐厅就餐；其次，点菜时尽量多点热菜，
吃剩的蔬菜不宜打包；最后， 如果要举办婚宴、 生日
宴等较大宴会， 要选择有足够接待能力的饭店。 因为
接待能力小的饭店， 需要在开席前很久就把一些菜肴
的成品或者半成品做出， 如果食物保存不当， 极易变
质。
少吃街头刨冰
进食不洁冷饮、冷食，是夏季食物中毒的一个
重要原因。夏季炎热，有的人耐不住酷热，到
路边、树下无证摊点上吃刨冰，喝冰水。这些
摊点所用的冰多是工业用冰， 带有大量的细菌
和其他有毒物质。而且，售卖者一般都未
经健康检查，食后极易造成食物中毒或其
他病症的发生。要教育孩子不要购买颜色
鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营
的冷饮。
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