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学校食堂食品安全知识
学校食堂的食品安全管理一直是学校后勤工作的重点和难点。加强食堂的食品安全工作，彻底消除食品安全隐患，保证学校师生的用餐安全，一直是学校食堂管理中的重中之重。以下是520作文网我为大家带来的关于学校食堂食品安肉食品（肉干、肉松、香肠等），主要危害是：
含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）;
含大量防腐剂，加重肝脏负担。
（四）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干），主要危害是：
食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;
严重破坏维生素;
热量过多、营养成分低。
（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;
含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
（六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：
，含防腐剂、香精，损肝;
，没有营养。
（七）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），主要危害是：
，使蛋白质变性;
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，营养成分低。
（八）话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是：
：亚硝酸盐;
，含防腐剂、香精，损肝。
（九）冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕），主要危害是：
;
。
（十）烧烤类食品，主要危害是：
"三苯四丙吡'（三大致癌物质之首）;
=60支烟的毒性;
导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
下面讲一辨别
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常日常购物时难以识别。下面老师教你《伪劣食品防范"七字法'》。做到自我防范。
防范"七字法'：即防"艳、白、反、长、散、低、小'。
一防"艳'。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?
二防"白'。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防〃长’。尽量少吃保质期过长的食品，3°C贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为730天。
四防〃反'。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防〃小'。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防〃低'。〃低'是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有〃猫腻'。
七防〃散'。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
关于食品安全方面的知识还有很多，我们的一日三餐中有这样一句话：早吃好，午吃饱，晚吃少。可见吃好午餐在一天当中十分的重要。因此我们学校对同学们中午吃饭有明确的要求。
一是回家吃午饭。
二是带饭来学校班级吃。
三是在我们学校的幼儿园食堂内吃饭。因为我们学校幼儿园的食堂是有国家颁发的经营许可证，我们所用的米、面、肉、油都是经过食品质量监督部门认定的和格产品。我们幼儿园的食堂环境是全北票市最好的，很多外地的学校都来我们学校参观学习，我们食堂的工作人员都做到一年一体检，都是持有健康证明上岗。在我们学校的食堂吃午饭，一定能保证同学们吃得健康，吃得安全