酒店厨房安全责任书.docx

酒店厨房安全责任书
酒店厨房平安责任书1
　　甲方：
　　乙方：
　　甲方因经营管理之须要，为了保障酒店的食品平安，现依据《食品卫生法》、《消防法》的相关规定，订立并签署以下保证书：
　　一、甲方聘乙方从事 岗位工作，其工作内容，酒店厨房安全责任书
酒店厨房平安责任书1
　　甲方：
　　乙方：
　　甲方因经营管理之须要，为了保障酒店的食品平安，现依据《食品卫生法》、《消防法》的相关规定，订立并签署以下保证书：
　　一、甲方聘乙方从事 岗位工作，其工作内容，职责，依照甲方相关规定进行操作，在聘用期内，乙方必需严格的执行甲方的相关规定，团结同事，听从支配。（详细参照酒店规章制度和操作流程）
　　二、乙方在工作期间不得运用不符合卫生标准的食品添加剂，不得超量运用。
　　三、乙方在工作期间必需杜绝火灾、食物中毒、传染病的发生。
　　四、乙方在工作期间假如发生传染病，必需刚好通报行政总厨，并停止一切厨房工作。
　　五、对违反操作规章制度，造成食物中毒、传染病的发生，火灾的发生，视其造成的后果来进行相关惩罚，对造成严峻后果的，必需赔偿由此带来的一切损失，酒店可以马上辞退，，对特殊严峻的要追究法律责任。
　　六、本承诺书一式两份，双方各执一份。
　　国际大酒店
　　甲方： 乙方：
　　签定日期： 年 月 日
酒店厨房平安责任书2
　　为有效地杜尽平安事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产平安；为增进平安生产管理常抓不懈、责任落实到人，依照“谁主管、谁负责；谁运用、谁负责的原则管理平常消防平安生产工作。特制定本消防平安责任书。
　　1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必需定期检查，避开泄漏。如发觉燃气燃油泄漏，首先应封闭阀门，刚好透风，并严禁运用任何明火和启动电源开关。
　　2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的`间距，以防高温烤爆气瓶，引发可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。
　　3、油炸食品时，锅里的油不应当超过油锅的三分之二，并留意避开水滴和杂物掉进油锅，导致食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采纳温火，严防火势过猛、油温太高造成油锅起火。
　　4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等轻易污染处应每天清洗，油烟管道最少应每半年清洗一次。
　　5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范展设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房展设电器线路应采纳尽缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗展设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应实行相应的
　　防火措施，或采纳瓷瓶明线展设和铅皮线、塑料护套线明设。厨房内运用的电器开关、插座等电器装备，以封闭式为佳，避开水从外面渗透，并应安装在阔别煤气、液化气灶具的地方，以避开开启时产生火花引发外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械装备不得超负荷用电，并应时刻留意在运用进程中避开电器装备和线路受潮。
　　6、厨房内运用