电视台美食栏目方案.docx

XX广播电视台小学校资讯频道
《玩转XX〉之美食栏目策划
第一部分 背景分析
一、 背景
俗话说： “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌” 。人类的生存发展
离不开饮食这个最基本的生活元素。中华民族的饮食文化源远流长，
可谓吃出了境XX广播电视台小学校资讯频道
《玩转XX〉之美食栏目策划
第一部分 背景分析
一、 背景
俗话说： “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌” 。人类的生存发展
离不开饮食这个最基本的生活元素。中华民族的饮食文化源远流长，
可谓吃出了境界，喝出了品位。位于四川盆地南缘，川、滇、黔3 省
的结合部，金沙江、岷江、长江 3 江的汇流地带，由于地缘关系，造
就了 XX丰富悠久的饮食文化。随着人们收入的增加，人们对饮食的
品味、质量要求也日益提高。在日常的家庭饮食和酒店餐饮消费中，
人们经常存在着种种误区和信息的匮乏。 众多的酒店、 餐饮业也需要
一个专门专业的传播形式对其进行充分的宣传。 同时， 地方的饮食文
化也需要全面系统的宣传和推广。 因此， 开办一档专门的饮食类栏目，
是大众、市场和电视媒体的共同期待。
二、以往《玩转XX〉美食版块存在的问题
在编排上，没完全按照分类进行编排，笼统的变成消费专区，
这样容易影响收视习惯，让人感觉全是广告。
在拍摄制作上，模式单一， 餐饮企业一般都是按照门头、 环境、
菜品的形式进行拍摄，画面的表现力很差。
形式上，是单纯的广告，影响收视率。
第二部分栏目设计
一、栏目名称： 《美食XX》
二、栏目宗旨： 服务广大受众，内容以本土餐饮为主，兼容异地特色
美食，提供受众最需要的美食文化与资讯。
三、节目风格： 将实用性、娱乐性与互动性融为一体。
四、栏目定位：
栏目通过对各种美食的搜索与介绍 , 全面展示美食搜搜搜栏目的
魅力 , 让美食一族了解更多有关美食的信息；为观众提供具有美食文
化、美食知识为一体的美食节目。
五、栏目时间设置： 每周变化一次内容，每期时长根据签单决定
六、版块设置
固定版块：
、 《美食搜索》 （时长由签单决定）
内容：主持人走出演播室寻找美食美味，展现XX餐饮的丰富多
样（该版块主要是餐饮客户的软性广告宣传）
、 《美食妙招》 （时长为 30 秒— 1 分钟）
内容：向观众朋友介绍生活中制作美食时候的一些常用的小窍
门，增强栏目的可看性和知识性。
机动版块： 机动版块不是固定每期都出现， 是根据栏目的自身需要以
及市场的不断变化和栏目的一些特别活动而设计， 是栏目的补充和灵
活变化的一个组成部分。
1、《美食做做做》
此版块主要是由厨师或主持人教大家现场如何制作美食。
2、《美食抢鲜报》
预告最近的美食活动，报道最新的美食资讯。报道酒店的开业、
促销、活动等信息。
七、人员设置：
考虑到低成本投入的要求，栏目提出最基础的资源配置需求：
人员： 四名。 包括主持人一名， 编导一名， 摄像一名， 后期制作一名。
（如有条件，栏目聘请一名嘉宾主持配合栏目录制）
八、主持人风格：
自然、风趣、搞笑是主持人的风格定位，主持人应调动节目整体
氛围，通过XX方言发表自己对美食的看法。同时，主持人应参与到
栏目创作中去，能够融入到栏目中去，充分领会编导的意图，在主持
栏目时