餐饮加盟谈判技巧.doc

餐饮加盟谈判技巧
餐饮加盟谈判技巧
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餐饮加盟谈判技巧
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【篇一：餐饮从业者的谈判技巧】
餐饮从业者的谈判技巧
作为服务行业一员的餐饮业无时无刻不在谈判，开店租店面需店被拆掉，他只能重新搜寻店面，这时正好有一家
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桌规模的酒店因买卖不好，急需搜寻合作者共同经营。经过几次接触，蔡师傅决定入伙，其他还有两个建筑业老板入伙，这样酒店
就有了四个“老板”。在商谈合作意向时，他们完成了这样一个协议。
饭店折合200万元，蔡师傅和两个建筑商各出50万，此中蔡师傅的50万有25万元是现金，25万元是技术和客源入股。酒店经原由蔡师傅担当，全权负责整个酒店的运作，其余三个老板有知情权，并
依据自己所出的比率分成。因为分工明确，职责清楚，酒店一开张就买卖火爆。
与员工谈判
开店需要人材，特别是后厨要有好的厨师，但是能不能够招聘到好的
厨师又与老板给的薪资有很大关系。怎样既留住人材又不使老板利
益受损呢？这需要老板掌握好和员工谈薪金的技巧。
一位做钢材买卖的老板投资
700多万元筹建了一家拥有50张台子
的酒店，因为这位老板不懂餐饮，在朋友的介绍下把厨房承包给广
州厨师，并依据他们的要求把承包花费订为每个月
10万元。在承包前
期，这些广州厨师拟定了一份厚厚的策划书，描绘了一个光明的前
景。但是开业后每个月的流水只有
50多万。再加上采买方面缺少必需
的监察，菜肴成本居高不下，酒店根本就无力可图。三个月后这个
老板不得不辞退这些厨师，但是酒店已经元气大伤。
其实只要老板在当初和这些广东厨师签署承包合同时，多打听几家
同样规模的酒店，就不会给出
10万元的高价了。一般，这类
50张
台面的酒店，后厨的薪资订在
4万左右就可以。可见这个老板是掉
进了有水分的薪资圈套。
因而可知谈判在酒店筹备阶段的重要性，能够说有时餐饮的成败就在这一言一句的说笑之间。
【篇二：招商加盟谈判技巧及话术】
招商加盟谈判技巧及话术
招商加盟一：一问一答 摸清客户的投资激动
角色定位阶段的沟通可否到位，就看你可否能用这句话进行阐述：
什么人+因为何原由+准备在什么时间+什么地方+花多少钱+做什么事情+怎么做？
成功的谈判，取决于好多因素，品牌、企业形象、谈判环境、企业团队、谈判细节、谈判心态、语言技巧等等。
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但是，很多企业居然在谈判早期的角色定位阶段就出现失误，表现平凡、细节失仪，都为谈判的失败埋下伏笔甚至直接为谈判画上了句号，这此中还不乏一些著名品牌。
平时，我们将招商谈判分为五步，见图1。角色定位是经过直接和间接的问话，采集信息，将客户进行定位的过程。
【事例1】
陪同客户到一家医药连锁企业，xx及客户走进企业招待门厅，前台立刻招待了他们。
前台：您好。
客户：您好，我们想咨询一下你们的加盟项目。
前台：你们稍等，我立刻请我们的加盟经理过来。
分钟后，加盟经理过来了。
加盟经理把他们带到了招待室，介绍了现在企业的现状、运营状况及商品配置。
经理：你们认识我们加盟政策吗？
客户：不是很认识，今天就是过来咨询的。
经理：好的，我先介绍一下我们的项目和政策，我们是??我们有三个级其余加盟方案??您看您还有什么疑问没有呢？
客户：哦，那我们加盟哪一种比较适合呢？
经理：每一种都能够，你们能够依据你们自己的投资计划去选择。
客户：哦，那你们有什么优势呢？
经理：我们优势好多，我们的品牌优势 ??我们的产品优势??技术优
势??
客户：嗯，听起来不错，我们回去再商议商议，有疑问我们再电话
联系吧。经理：好的。
10分钟的介绍和10分钟的基本沟通此后，客户走开了这家企业。最后，这家企业与这个客户基本就擦肩而过了，只管这家企业给人的一些外在感觉还不错，装修得很好，员工也很有礼貌。
解析：招商人员介绍了他们的产品，也讲了然招商政策，阐述了产品优势，看上去所有该向用户讲解的都说了，为何仍是失败呢？重点在于：该招商经理并无找到客户的需求点，激起客户的投资欲念。若是我们把连锁系统自己看作是一个产品，能知足顾客各方面的需要，但顾客却只要要此中的一两种功能。若是你没有针对性地讲解这几项功能，而可是一股脑地把你脑筋里的东西所有倒给他，反而让他更