张立君毕业作品说明书2.doc

衡水学院
毕业作品说明
题目：橘皮精油的提取
学生姓名：张立君
学 院：化工学院
专 业：化学
年 级:2011
学 号:201120607103
本（专）科：专接本
指导教师:张兆志
衡水学院教务处印制
橘皮精油
衡水学院
毕业作品说明
题目：橘皮精油的提取
学生姓名：张立君
学 院：化工学院
专 业：化学
年 级:2011
学 号:201120607103
本（专）科：专接本
指导教师:张兆志
衡水学院教务处印制
橘皮精油的提取
天然香精是以各种芳香植物的花、果、叶、茎、根、皮、籽或树脂等为原 料，依靠物理方法分离或提炼出来的有机物的混合物，大多数呈油状或膏状，少 数呈树脂或半固态川。根据它们的形态和制法可分为：辛香料、油树脂、精油、 浸膏、净油、香膏、配剂。在国内柑橘加工中，果皮除少数用于中药和制取香精 油外，大部分未加以合理利用，若将柑橘皮渣或次果经过适当的加工处理，可得 到具有很高使用价值的柑橘香精油.
柑橘皮一般含2%〜3%的香精油。橘皮精油是无色透明的，具有橘香味， 主要成分是柠檬烯。橘皮精油在食品工业、化工和医药上应用很广。提取橘皮精 油最常用的方法是压榨。
压榨法实验原理：
含芳香油较多的果皮（橘皮）经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来， 经分离水分后可得到冷压精油。
其优点是：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中藩烯类化合物不发生化 学反应，从而使精油质量提高、香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚 等果皮均可通过压榨或割伤而得到。
提取过程：
原料选择：选择新鲜无霉变的柑橘皮，摊放在阴凉、通风的干燥处
石灰水浸泡。
将柑橘皮浸泡在浓度为70-80克/升的石灰水中（pH12以上）。为了不使橘皮上 浮，上面加压网筛板。浸泡时间为10h以上。橘皮要浸透，期间翻动两三次，使 浸泡均匀，浸到果皮呈黄色，脆面不断为宜。
这是由于橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，这样压榨时不会滑脱，出油率高, 并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。否则，直接压榨橘皮，出 油率比较低。
压榨
压榨之前，要用流动的水漂洗橘皮，捞起橘皮，沥干水分后将橘皮均匀地送入螺 旋式榨油机内，加压榨出橘皮油。排