学校食堂食品安全工作承诺书.docx

学校食堂食品安全工作承诺书

　　“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，避免食品安全不良事件的发生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校学校食堂食品安全工作承诺书

　　“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，避免食品安全不良事件的发生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下：
　　一、根据《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一负责人”义务，对本单位食品安全负全责。
　　二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理员；制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，规定从业人员熟知并严格实行，常常开展自律性检查。
　　三、依法建立并实行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。
　　四、依法组织职工参与食品安全培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品或有毒有害物质加工食品，不超范畴、超剂量滥用食品添加剂。
　　五、依法设立和食品供应措施和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用品清洗消毒、备餐等加工操作场合，和食品贮存、更衣等场合。保持加工经营场合内外环境整洁，完善五防措施。
　　六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
　　七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标记和食品及原料质量与否符合法定规定，严把食品原料进货质量