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旅游与酒店营销管理与创新
吉首大学旅游管理学院培训讲座
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课程大纲:
一、酒店市场营销战略与竞争状况分析 二、市场细分与品牌定位
三、酒店整合营销转播与渠道建设
四、市场研究与直销策略
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一、酒店市场营销战略与竞争状况分析
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营销本质是什么?
人类交流的两种基本方式:
营销是实现抱负的最正当、最有效方式
战争
营销
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为什么那么多理论远水不解近渴? (为什么就不能像跨国企业那样做营销和管理?)
误区:用管理骆驼的方法管理兔子
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营销的力量来自哪里?
一根手指打人,没感觉,两根好点,还是没力度。
那么,三根、四根、五根……握成一个拳头打人,
这下有感觉了吧!
营销的力量来自整合!
问题是:整什么?合什么?怎么整?怎么合?
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1、酒店市场营销战略前提
自然资源有限:
能源(水电煤)短缺
家私损耗
食物浪费
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人力资源有限
人才价值分析
人才工作效率分析
人工成本分析
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时
间
齿
輪
时
间
有
限
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资金有限
投入产出比:能否在每一分投入都尽可能准确,例如外判维修费用,哪些要外判维修项目,哪些可以自行维修的,食品生产投入,是采购成品货还是半成品还是自主生产;
财务预算:数据分析,去年营业数据(人头\消费额\时间段\营业策略),比如:去年营业额1亿,今年预算1亿1千万,增加市场份额在哪里?这些份额如何获得?是提高消费额还是提高淡季的营业额,还是增加人流量?分别采取了什么措施?如何保持去年市场份额?为了保住去年市场份额我采用哪些保住策略?
财务数据应用:对每月财务数据进行分析,找出生意规律和可以提升营业额的点,做到数据有效性,哪些数据对生意最有帮助,那么就应该把这些数据统计出来.
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