由唐诗浅析酒文化对唐朝发展的促进作用.docx

由唐诗浅析酒文化对唐朝开展的促进作用
肖义峰
摘 要：中国的酒文化源远流长，历史上的诗人生活中最不可缺的就是饮酒赋诗。在唐朝，诗人喜欢豪饮，关于酒文化的诗篇可谓是成千上万。通过这些历史上遗留下来的篇章，可以深切感受到唐朝的酒品丰富以及由唐诗浅析酒文化对唐朝开展的促进作用
肖义峰
摘 要：中国的酒文化源远流长，历史上的诗人生活中最不可缺的就是饮酒赋诗。在唐朝，诗人喜欢豪饮，关于酒文化的诗篇可谓是成千上万。通过这些历史上遗留下来的篇章，可以深切感受到唐朝的酒品丰富以及酒业繁华的景象，其不仅推进了唐代的文化开展，也向世人展现了一副酒香的画面。
关键词：唐诗酒文化;唐朝开展;作用分析
[中图分类号]：I206 [文献标识码]：A
[文章编号]：1002-2139〔2021〕-15-0-01
距今三百年的光阴中，唐代的社会政治经济还有文化都在朝着蓬勃开展的方向前进着，国力的强盛还有愉悦的文化环境促进了唐代文化的全面开展。基于宽松的酒政策，使得唐代的酒文化蒸蒸日上，这些酒文化成为促进唐诗产生的重要因素，所以在如今的诗篇中可以亲身感觉到当时的繁荣盛世以及酒文化的传承。唐朝时期，诗歌进入到了最盛时期，诗人们已经习惯了饮酒来作诗，二者之间的关系非常亲密。
一、唐诗酒文化兴盛
〔一〕酒出品渠道多样化;唐代的酒主要还有家庭自制。官营酒坊受控制于朝廷还有各级官府，形成一個秩序井然的消费体系。官酒大体分为御用酒和地方官酒，御用酒顾名思义是供给皇族和国事的酒，如刘宪?陪游上苑遇雪?中写道：“花光并在天文上，寒气行消御酒中。〞而地方的官酒是每个州镇官营酒坊酿造的酒，从白居易的?府酒五绝?中：“自惭到府来周岁，惠爱威棱一事无。唯是改张官酒法，渐从浊水作醍醐。〞可以看出官营相比于御用酒相差的很远。民营酒坊是指酿酒的店铺，就是以前的酒楼、酒家等等。唐代的酒户都是自己消费，自己销售，一般供人们购置。家庭自酿就是为了满足自己的需求，因为是供自身喝的，所以不会出现掺假情况，家庭自酿的酒品质还是比较高的。比方，孟浩然?裴司士见访?中提到“府僚能枉顾，家酿复新开。〞
〔二〕酿酒的原料丰富;唐代酿制的酒其原料主要有谷物类、果酒类、花草植物类还有动物类。其中占主要地位的是谷物类。唐代的谷物大多可以用来酿酒，以糯米为原料。而当时果物类的酿酒以葡萄酒最为知名，在唐代，葡萄酒的酿造技术程度已经到达很高，在唐代的诗词中，经常出现关于葡萄酒的诗句，如王翰?凉州词?中脍炙人口的著名诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。〞说明当时的葡萄酒已经人人皆知【1】。在以花草类的原料酿酒时，因为花费的本钱低，并且节省粮食，所以较有社会经济的意义。卢仝?东行三首?中“壮色排榻席，别座夸羊酒〞中的羊酒就是用动物的肉酿成的。酿酒的众多原料为酒文化奠定了开展的根底，由此可见唐代的酒种类颇为丰富。
二、唐代酒文化的特征
〔一〕唐代酒的称谓有很多;杜甫诗中称酒为“杯中物〞，有时也称作“浮蚁〞或“蚁浮〞，而白居易那么在“一瓮香醪新插刍，双鬟小妓薄能讴〞中称酒为“香醪〞，有时又称作“腐肠膏〞，或者称作“销魂药〞。
〔二〕唐人的烫酒;唐人与现代人的饮酒方式不同，唐代有好几种喝法。夏天的时候，会将酒从瓶子中或者酒坛子里取出来直接引用，这是饮冷酒，比方白居易?北亭招客?诗云“小饯吹醇尝冷酒〞。而在冬天到来时，人