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冬虫夏草及其滋补功效
黄长胜 在祖国医药学宝库中,有一类神奇的药用真菌,因其医用和滋补价值极高,备受人们推崇。这种药就是冬虫夏草。它是我国的特产,主要分布在我国的高寒地带,北到祁连山一带,南至滇中高原,东到黔境的大娄山,西达喜马冬虫夏草及其滋补功效
黄长胜 在祖国医药学宝库中,有一类神奇的药用真菌,因其医用和滋补价值极高,备受人们推崇。这种药就是冬虫夏草。它是我国的特产,主要分布在我国的高寒地带,北到祁连山一带,南至滇中高原,东到黔境的大娄山,西达喜马拉雅山的大部分地区。以青藏高原产量最高。冬虫夏草自然分布于海拔3000~4500米的高寒山区。那里气温低,昼夜温差大,无绝对无霜期,局部存在现代冰川。近年,除在喜马拉雅山南面的不丹、尼泊尔及印度的少部分地区发现并采到过冬虫夏草外,世界的其他地方均未见到。
冬虫夏草,藏语音为雅扎贡布(即长角的虫子)。由于它来自雪域高原,形似蚕虫,汉族人民把它称之为“雪蚕”。到了清代,人们根据雪蚕“冬则为虫,夏则为草”的形态特征,将它命名为冬虫夏草。蒲松龄就曾写道:“冬虫夏草名符实,变化生成一气通。一物竟能兼动植,世界物理信无穷。”
冬虫夏草从外形看,露出地面的部分像草,埋于地下的部分像虫。“草”生虫头上,“虫”似草的根,归属于菌类中药药材。选购时可参照“上草下虫、虫实草空、虫有纹足、草顶膨大”16字标准进行。买回后要考虑到冬虫夏草富含蛋白质与糖类,易霉变、虫蛀,因此,家庭储藏时可将其与花椒或丹皮同放在密闭的玻璃瓶中,置冰箱中冷藏,随用随取。发现虫草受潮后,应立即暴晒。这里需提醒的是虫草不宜过久保存,过久则药效降低。
科学家们对冬虫夏草所含的化学成分进行了深入的研究,目前已知的有氨基酸类、环肽类、核苷类、甾醇类、有机酸类、多糖、多种维生素及多种无机元素等。其中,人体必需的8种氨基酸在冬虫夏草中都能找到。经常使用它可达到补虚损、益精气、补肺益肾、化痰止咳、止血之功效,临床上将其广泛用于治疗急慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等病。
冬虫夏草属于菌类药物,类似于食用菌,经过长期使用,目前没有发现冬虫夏草有明显的毒副作用,也没有发现与冬虫夏草有配伍禁忌的药物和食物。但单味长期使用,会出现大便干结、口干,甚至全身燥热、流鼻血等现象,年轻者服用时反应会更为明显。所以年轻患者宜小剂量使用(每日1克)。若出现燥热现象,可同时吃一些清凉果品以减轻反应。冬虫夏草中还含有少量的促进生殖器官发育的激素,故儿童不宜过量服用。值得注意的是,因为冬虫夏草具有独特而优良的医疗和保健功效,导致一些人在认识上产生误区,认为冬虫夏草包治百病,即使没病吃了也有益无害,甚至有多多益善的错误认识。俗话说“是药三分毒”,冬虫夏草使用不当也可能出现反作用。中医认为,人的机体应该阴阳调和,阴阳平衡,比如有的人是阳盛阴虚,盲目食用冬虫夏草,反而对身体不利,因此服用前很有必要咨询医生。服用冬虫夏草时,更忌千人一面,其滋补作用,只有在掌握适应证后,才能达到理想的效果。
我国将冬虫夏草作为传统的食疗补品,用于药膳之中,以达祛病健身之目的由来已久。据《文房肆考》记载:“孔裕堂述其弟患怯汗大泄,虽盛暑处密室帐中,犹甚畏风,病三年医药无效,症在不起,适有戚自蜀归,遗以夏草冬虫三斛,逐日荤蔬作肴,炖食渐至愈。”大意是说,浙江