皂化反应试验报告.docx

皂化反应实验报告书
实验课程名称
油脂皂化反应实皂化反应实验报告书
实验课程名称
油脂皂化反应实验报告
北京中远环境工程有限公司
人
ill4F
自主实验报告单
实验课题：油脂水解制肥皂
实验时间：：实验室
组长：实验者：
才艮告（包括实验目的、意义，实验基本原理与方法，主要仪器设备及耗材，实验方案与技术路线等
一、实验目的
.了解油脂的物理性质及化学性质。
.掌握制备肥皂的原理、方法及肥皂的性质
二、实验仪器
1、仪器烧杯量筒铁架台酒精灯石棉网玻璃棒滤纸纱布
2、试剂动物脂肪95%乙醇40%氢氧化钠溶液饱和氯化钠溶液
二、实验基本原理
：
油脂在酸或碱的存在下可以与水发生水解反应。以硬脂酸甘油酯为主要成分的油脂和烧碱溶液混合加
热，水解生成的硬脂酸钠就是肥皂的主要成分，所发生的反应可表示为
C17COOCHz5一0H
CnHMCOOCH+3NaOH—7cl7HMeOONa+CH—OH
C17%COOCHCH2—OH
油月旨不易溶于碱水，加入乙醇为的是增加油脂在碱液中的溶解度。加快实验速度。加入浓食盐水的目的是使肥皂溶解度降低，令它浮于水上，便于收集
3在反应液中加入60ml热的包和食盐水，搅拌。
四、实验内容与数据记录
集作
现象及解释
注思事项
在小烧杯中加入约5g动物脂肪，6m195%勺乙，微热使脂肪完卜溶解。
脂肪完全溶解。
油脂能溶于足机溶剂（无水乙醇）。
微热烧杯，要先小火预热，加热时间不宜太长。搅拌时玻璃棒不要直接碰烧杯壁。
2在反应液中加入6m140%勺氢氧乜钠溶液，边搅拌边小心加热，苴至反应液变成黄棕色粘稠状。
书玻璃棒蘸取反应液，滴入装后心水的试管中，振荡，若无油滴孚在页面上，说明反应液中的油造已完全反应，否则要继续加热更反应完全。
加入氢氧化钠溶液后反应液变为黄棕色。是硬脂酸钠和甘油的混合物。
硬脂酸甘油酯碱性水解生成硬脂酸钠为肥皂的主要成分。
皂化反应时，要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或溅溢到烧杯外面。
配置氯化钠溶液使其饱和。
加热时垫上石棉网。小火加热。
搅拌时玻璃棒不能碰到烧杯。
用滤纸将甘油与水分吸干。
肥皂固化凝结成块
4用药匙将固体物质取K用滤纸或纱布沥干，挤%成块，观察，并与日常使用的肥皂作比较。
六：实验结果及分析
制得的肥皂无普通肥皂香味。
普通使用的黄色洗衣皂，一般掺有松香，松香是以钠盐的形式而加入的，其目的是增加肥皂的溶解度和多起泡沫，并且作为填充剂也比较便宜。
制得肥皂与日常肥皂不同。高碳脂肪酸的钠盐为硬皂，比软皂硬，洗衣皂、香皂、药皂一般都是硬皂。
软皂，也叫“钾皂”，是高碳脂肪酸的钾盐，比硬皂软，溶在水中不会凝冻，可制