第一章 绿色食品概述.ppt

绿色食品概论资环学院张新明 ******@scau. 重点与难点?重点: ?绿色食品的基本内涵; ?绿色食品生产的环境条件选择、作物生产、动物生产、农产品加工与储藏等环节的理论要求与关键技术, ?绿色食品的国内外贸易、认证与管理体系。?难点:绿色食品生产的环境条件选择和绿色食品生产的关键技术考试范围与分数比例?绿色食品概述?绿色食品的理论基础?绿色食品产地的选择与建设?绿色食品的作物生产?绿色食品的畜禽与水产品生产?绿色食品其他农产品的生产?绿色食品的加工、包装与贮运?绿色食品的销售与贸易?绿色食品和有机食品的认证与管理? 5% ? 10% ? 20% ? 20% ? 10% ? 5% ? 10% ? 10% ? 10% 考试题型与分数比例?名词解释?填空题?简答题?论述题? 20% ? 20% ? 30% ? 30% ?孟凡乔、乔玉辉和李花粉主编. 绿色食品,北京:中国农业大学出版社, 2003 ?中国标准出版社编,绿色食品标准汇编, 北京:中国标准出版社, 2003 ; ?谭济才,康绪宏主编,绿色食品生产原理与技术, 长沙:湖南科学技术出版社, 2003 ?绿色食品肥料使用准则, 中华人民共和国农业部发布, 北京:中国标准出版社, 2000 ?绿色食品农药使用准则, 中华人民共和国农业部发布, 北京:中国标准出版社, 2000 ?绿色食品食品添加剂使用准则, 中国农业部发布, 北京:中国标准出版社, 2000 ?杜相革等主编,有机农业概论,中国农业大学出版社, 2001 教材及主要参考资料国际互联网上的信息? -中国绿色食品中心? -国际有机农业运动联盟? -中国食品网?搜索“有机食品”或“绿色食品”。?搜索“ organic food ” or “ organic agriculture ”?…...第一章绿色食品概述本章要点 ? 绿色食品的概念(掌握) 绿色食品概念及其与国际上同类产品的区别和联系? 绿色食品产生的背景(了解) 世界和中国农业发展问题及绿色食品产生的客观必然性? 绿色食品的发展现状与前景(了解) ? 国外同类产业的发展(了解) 国际有机农业的发展、概念、原则和特点及其他国际可持续农业形式第一节绿色食品的概念(掌握) ?定义: 绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。?绿色食品≠绿颜色的食品,而是对无污染食品的一种形象描述。为了突出食品出自良好的生态环境, 并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为“绿色食品”。绿色食品的标志?绿色食品标志图形由三部分构成: ?上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。?标志图形为正圆形,意为保护、安全。?整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机,告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品,能给人们带来蓬勃的生命力。