电饼铛做各类饼.doc

[转] 有电饼铛和豆浆机的友友快收藏吧?电饼铛食谱(一) 薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3-- 5 分钟) 大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6 分钟) 煎鱼、油焖大虾(5--6 分钟) 烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8 分钟) 家常鸡蛋葱油饼的做法原料:鸡蛋二只,面粉三条匙调料:盐,味精,葱花, 火腿( 不喜欢吃火腿的可以不加), 调料准备:火腿肠切成小碎块, 鸡蛋打入碗内,用筷子打散,加入面粉调开,再加入适量水,加入葱花,调料, 用筷子顺着一个方向打,直至调成薄的面糊. 做法:把电饼铛预热后倒入食用油, 加入二汤匙面粉糊,摊匀, 盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在是家中美食。葱油饼的做法材料:面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉, 冷水半杯做法: 1 、面粉放盆内,先加盐调匀,用开水拌匀,然后淋沙拉油,在慢慢加凉水揉匀做成烫面,放置一边醒 20 分钟。 2 、葱洗净后切小粒。 3 、醒好的面分成若干份,每份擀开,抹一层油,再铺葱花,然后卷成筒状再盘起,并用手按扁。(最好的方法是取来一个小碗,倒入适量色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上) 4、先把电饼铛预热后倒入食用油, 将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛. 盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定, 两面煎黄即可。注意: 1 、葱洗净后要把水弄干,越干越好。 2 、卷了葱花后,面最好再醒一下,煎的效果更好。电饼铛-- 锅贴的做法主料:肉馅,饺子皮( 可买成品) 辅料:酱油、盐、味精、葱姜等,一个鸡蛋,五香粉制作过程: 1 、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了; 2 、然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味; 3 、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了; 4 、包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风; 5、先把电饼铛预热后倒入食用油, 将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里, 沿锅边倒些用水和面做成稀糊, 盖上盖, 大概5-8分钟就好了,香!!小心开盖别烫着! 6 、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和香油增加香味即可; 小提示:第一次因为没有操作经验, 怕不熟, 煎时间有 8 分钟吧, 结果锅贴有点硬了,4 分多钟就 OK了. 电饼铛--比萨饼的做法用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美. 准备: 1) 、盐、鸡蛋、油、酵母、水, 拌和均匀成大面团后, 分成 3 个小球, 盖上保鲜膜, 发后待用。 2)红, 青柿椒, 土豆丝, 洋葱, 发好的干香菇( 攒干水份) 切丝, 装盘, 3) 腊肠切圆片备用, 剥好的虾肉备用. 4) 做比萨专用干酪丝一袋( 超市有卖) 5) 番茄酱, 精盐, 黑胡椒备用. 操作: 1) 电饼铛通电, 两面都刷层油. 2) 放上擀好的饼胚( 别太薄), 刷一层番茄酱, 摆放虾仁, 土豆丝, 盖上盖一分钟. 3) 打开盖, 依次放干酪丝, 香菇丝, 红绿柿子椒丝, 腊肠片, 洋葱丝, 盖盖 2 分钟. 4) 开盖, 均匀撒精盐, 黑胡椒. 出锅. OK !! 电饼铛-- 玉米饼的做法主料:玉米粉、自发粉辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法: 1 、将玉米粉、豆面、白面以 7:2:1 的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐, 用水和开, 放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀; 2 、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。 3 、坐水,待沸腾后放入百合、枸杞,煮熟后关火,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。电饼铛-- 家常肉饼的做法主料:面粉. 辅料:肉馅、葱、姜调料:盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水烹制方法: 1 、将面粉放入盆中,用温水和好后饧发一会备用; 2 、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀; 3 、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。电饼铛-- 蒜泥香菇的做法材料: 鲜香茹 500 克配料: 植物油 2 大匙,盐1 小匙, 料酒 1 大匙, 大蒜五瓣作法: 1. 鲜香菇洗净,去蒂用刀在茹面上画十字纹; 2. 大蒜去皮切末, 均放入碗中, 加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用; 3. 在烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,放入香菇,将调味料刷在香菇上, 合上烤盘,烤6 分钟; 打开烤盘, 取出, 盛入盘中, 即可. 电饼铛-- 土豆肉卷的做法材料: 猪肉 300 克. 土豆 1个. 葱、姜、蒜少许配料: