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宴文宴友饺子宴
琼花 饺子是中国最具代表性的食物,我国民谚有“舒服不如倒着,好吃莫过饺子”之说,而饺子宴已成为西安名吃的一绝。

宴之历史
饺子本是中国民间传统的一道美食,民谚有“好吃莫过饺子”之谓。西安饺宴文宴友饺子宴
琼花 饺子是中国最具代表性的食物,我国民谚有“舒服不如倒着,好吃莫过饺子”之说,而饺子宴已成为西安名吃的一绝。

宴之历史
饺子本是中国民间传统的一道美食,民谚有“好吃莫过饺子”之谓。西安饺子宴由西安解放路饺子馆首创。1984年推出。已有几百个不同花色的饺子。分为百花宴、牡丹宴、龙凤宴、宫廷宴、八珍宴等几个档次。解放路饺子馆因而名扬天下,近几年平均每天接待海内外顾客四五千人。坐落在西安钟楼侧的已有半个多世纪历史的德发长饺子馆急起直迫,在文学界早有“宴文宴友饺子宴,长忆长安德发长”之名,形成了具有自己特色的饺子宴而享誉四方。饺子宴成了西安名吃的一绝,有人说也是“神州一绝”。有人说:到西安,不看秦始皇兵马俑,不算真到,不吃饺子宴,也不算真到。
80年代初,西安旅游业陡然升温,解放路饺子馆的员工看着络绎不绝的中外游客,突发奇想,“咱陕西没有海鲜,却有饺子,饺子成了席,一样可以上档次“于是,经过外出学艺和苦心研究,饺子宴终于在古长安破天荒的问世了。一时间,南方、北方同时掀起了饺子宴热。从北京人民大会堂宴会到台北的美食节,千千万万个形如果木花卉、动物、吉祥物的饺子,像大旱中降下的甘露一样,解了无数人的口谗,真可谓一饺一形,百味百饺。
宴之发展
西安饺子宴以它特有的魅力理所当然地赢得了海内外宾朋的好评。芬兰议会议长埃尔基?皮斯蒂在解放路饺子馆品尝饺子宴后说:“我足迹遍及五洲四海,还从未出席过古城这样丰盛的饺子宴,这是我一生的幸运。”前美国国务卿基辛格在解放路饺子馆品尝饺子宴后说:“这次午餐出奇的好,很好。”台湾文人梁琼白在德发长饺子馆吃了饺子宴,拍案叫绝,在台湾报纸上著文说:西安饺子宴是“化平凡为璀璨”。中国书法家协会名誉会长舒同给德发长饺字馆题词:“千古风味”。1987年以来,西安解放路饺子馆和德发长饺子馆以各种方式,把西安饺子宴介绍到了北京、广州、杭州、哈尔滨、西宁、郑州、香港等几十个城市和地区,以及日本、菲律宾等国,到处赢得高度的称赞。饺子宴问世以来实在为西安争了不少光。1989年,西安饺子宴获商业部饮食行业最高荣誉――金鼎奖。1991年秋,以西安解放路饺子馆为龙头,联合全国十城市十多家饭店,组成了“西安饺子宴企业集团”。西安饺子宴正走向全国,走向世界。
宴之味道
可以说,咬开一个饺子,人们的口舌对中国菜点美妙的期待就全部实现了,难怪有客留言“一席饺子宴,吃尽天下鲜”。品尝饺子宴,常能给人留下美好的深刻印象。这是因为饺子宴造型好看,味道好吃,又内涵丰富,很有点说头。不少花色,以民间传说或历史典故为依托。如“八宝蒸饺”,取“打金技”故事中的一段,相传郭子仪曾以海参等八味制饺,庆祝这一事端的解决。“宝钏蒸饺”,以芥菜、猪肉为馅,取王宝钏在长安城南挖芥菜的传说。“黑米蒸饺”,以洋县黑米为馅,取汉张骞梦见文曲,发现黑米出使西域的传说。不少饺子,都是精美的工艺品。有的看上去仿佛蝴蝶,有的酷似企鹅,有的伊然一片绿叶,还有的像金鱼,像飞天,像云朵