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营养学基础知识总结
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怎样吃不会长胖
烧烤后吃根香蕉
烧烤后吃根香蕉。烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示，最新研究发现，香蕉能了大量有益
于我们美白肌肤的维生素、矿物质和食物纤维，多吃蔬菜才能让皮肤
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更健康水润,下面就来看看，这蔬菜王国里，有那些适合肌肤的营养物质吧！
β-胡萝卜素
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大量富含于黄绿色蔬菜中，食用后在体内转化为维生素
眼睛并同时提高肌肤的健康状况，增强身体免疫力。
含量丰富的蔬菜有：胡萝卜、小白菜、紫苏、罗勒
维生素B群
B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素共

A，可以保护8种。与身体
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能量和新细胞生成有关。
含量丰富的蔬菜有：毛豆、大蒜、蚕豆、豆芽
维生素C
增加肌肤透明感不可或缺的抗氧化成分，与胶原蛋白合成息息相关，山芋类中的维生素C不易受热分解。而压力和不规那么的生活很容易使之缺乏，需要好好补充。
含量丰富的蔬菜有：番茄、甜椒、苦瓜、萝卜、甘薯
维生素E
促进血液循环，保持年轻活力，天然的维生素E活性很高，可以在体内充分发挥作用。
含量丰富的蔬菜有：芦笋、南瓜、玉米
食物纤维
水溶性食物纤维能保持人体健康状态， 而非水溶性食物纤维有益于排
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毒。能带来饱腹感，所以适合节食中的人。
含量丰富的蔬菜有：牛蒡、青豌豆、芹菜
植物化学素
植物为了保护资深免于紫外线伤害而产生的物质。大多具有抗氧化力，能对抗引起疾病和老化的活性氧。如番茄的茄红素、菠菜的黄体素等。
钙
人体最易缺乏的矿物质，不仅能保持骨骼和牙齿的健康，还能平复焦躁的情绪。菌类中富含的维生素D还能帮助钙的吸收。含量丰富的蔬菜有：明日菜、芹菜、小松菜
镁
保证血液循环的正常进行，帮助镇静亢奋神经。
含量丰富的蔬菜有：土豆、秋葵、胭脂豆
铁
运送氧、预防贫血，虽然在植物中的单质铁不如动物性铁容易吸收，但是假设是与维生素C一同摄取，吸收率能大幅上升。含量丰富的蔬菜有：菠菜、王菜、生菜
钾
在人体内与钠共同发挥着成效，能调节体内水分，保持正常血压，并促进排便。
含量丰富的蔬菜有：黄瓜、茄子、灯笼椒
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好吃又添靓的水果部落
一提到水果，我们的味腺马上就开始活动了，那些散发着馨香和甜美气息的果子们，通体都是诱人的感觉，这样的感觉就对了，因为水果中所富含的营养物质对美白肌肤可谓天赐良方呀！来看看它们中都含有什么样的宝藏吧！
樱桃
含有大量的微量元素，尤其铁的含量居各种水果之首，所以，常食用红樱桃可提高血液中的血红蛋白，从而到达补血养颜的效果。
番茄
在水果和蔬菜中，番茄是维生素C含量最高的一种，所以每天至少保证一个番茄，可以满足一天所需的