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葡萄酒葡萄种类介绍
(Riseling)品种概述：
雷司令是德国和奥地利最典型的葡萄品种之一，酿造的葡萄酒具有清爽的果味和 柑橘的芳香。雷司令葡萄酒的颜色比较浅，从浅绿色过渡到明亮的金黄色都有。 口感也有丰润粘连抑或独树一帜型最知名的葡萄品种之一，加本力苏维翁( Cabernet Sauvignon) 的奥秘在于：它将用来酿造多种名贵的波尔多(Bordeaux)葡萄酒，其中更包 括世界上上等的葡萄酒。加加本力苏维翁成熟地比其他葡萄品种晚一点，并且在 橡木桶或瓶中的陈化时间也较长，因而造就了其精致、多层次感的口味。加本力 苏维翁的果皮厚实，所以可以适应多种气候环境，现在这种葡萄广泛种植于世界 各地。
香味类型： 黑加仑，杉木味，青椒，薄荷，黑巧克力，烟草，橄榄的香味。
8・白苏维翁(Sauvignon blanc)品种概述：
“Sauvignon”这个词源自法文中的sauvage,意思是宽广。白苏维翁不管种植 在何地，其香味和口感都很类似，具有独特的柑橘香味以及浓烈的青草气息。在 法国，桑榭尔
(Sancerre)和波利(Pouilly-Fume)都使用这种葡萄酿造高级 葡萄酒。在波尔多(Bordeaux)地区，也大量种植白苏维翁。在澳洲，它较适 合的地方是阿德雷山区(Adelaide Hills)。在加利福尼亚，酿造的酒独具一格， 酒体丰厚，一般采用橡木桶醇化，被称之为白富美(Fume Blanc)。在智利， 它转而具有可爱的鸡蛋果和柑橘的清香，当然非常有名的还是来自新西兰万宝龙 区(Marlborough)地区。
香味类型： 新鲜青草，醋栗，柠檬和酸橙，葡萄干，青豆，以及芦笋的清香。
美酒推荐：
法国卢瓦尔山谷(Loire Valley)的亨利博卢瓦酒庄桑榭尔(Henri Bourgeois
Sancerre)， 和来自 苏维翁( Montana Marlborough Sauvignon Blanc)。
9・灰皮诺(Pinot Gris)品种概述：
这种葡萄在法国被称为Pi not Gris，在意大利则被称为Pi not Grigio，起源于 黑皮诺(Pinot Noir)某个品种。目前种植这种葡萄的地方很多，但主要集中在 阿尔萨斯和意大利北部，他们用其酿造的中度葡萄酒具有平衡的口感，和悠长的 花香。在阿尔萨斯，还可以用这个品种酿造阿尔萨斯半干葡萄酒( vendanges tardives)，或使用晚摘葡萄酿造甜酒。
香味类型：甜瓜，梨，微妙的热带水果和柑橘清香，常常伴有蜂蜜和烟熏味。
美酒推荐：
建议品尝龙阁罗醍酒园灰皮诺(Lu ngarotti Pi not Grigio)，来自意大利安布理 亚(Umbria)地区，口感清爽，让您乐在其中。
10 ■赛美容(Semilion)品种概述：
赛美容最初种植于波尔多，当时主要用来与白苏维翁调和，利用其丰富的口感平 衡苏维翁本来的酸味。赛美容和莎当妮混合也有上佳表现，可以带来更为厚重和 丰满的口感，而且不会影响莎当妮原有的美妙香味。现在，赛美容更多是单独做 为酿酒主料使用，在美国和澳洲广为流行，使用其酿造的中度白葡萄酒口感柔和， 经常会带有令人愉悦的麝香气息。
香味类型：柠檬，梨，藏
11 ■色拉子(Shiraz)品种概述：