鉴别真假亚麻籽油的方法亚麻籽油目前已经开始走上了普通消费者的餐桌,但是怎么选择亚麻籽油, 相信很多人还不是很清楚。这里给您推荐几个小的方法。好的亚麻籽油是天然冷榨亚麻籽油。这样的方式最能保存亚麻籽油的营养成分, 在市场上存在着不少精炼亚麻籽油, 虽然也打着亚麻籽油的旗号, 但是无论从品质上还是功效上都与原生态的亚麻籽油存在很大差距。选择好的亚麻籽油从以下几方面入手即可: 色,香,味。色:原生态亚麻籽油颜色金黄,有厚重感;精炼油颜色浅黄,感觉很轻浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯, 去除杂质的过程, 虽然最终油品看上去很清澈, 但是也损失了很多的营养物质。香: 原生态亚麻籽油有较浓的植物香型, 直接能闻到。精炼的亚麻籽油几乎没有这样的味道,因为在精炼的过程中去除了。味: 亚麻籽油可以直接饮用, 且效果最佳。原生态亚麻籽油醇厚爽滑,略带淡淡的苦味,有明显的余香。但是精炼油则比价绵滑,无苦味,余香不明显。如何鉴别冷榨、热榨和精炼亚麻籽油? 冷榨亚麻籽油,热榨亚麻籽油和精炼亚麻籽油的区分办法: 1、颜色:冷榨亚麻籽油是淡黄色的;精炼亚麻籽油几乎是无色的; 热榨亚麻籽油为深黄色甚至是褐色的。 2、气味:冷榨亚麻油有种淡淡的鱼香味和生油味;精炼亚麻籽油的鱼腥味会很重;热榨亚麻籽的糊香味很浓。 3、味道:冷榨亚麻籽油口感是“生油味”;精炼亚麻籽油口感是很浓的“鱼腥味”; 热榨亚麻籽油口感是“糊香味”, 所以在西北地区, 热榨亚麻籽油又称为“胡麻油”。作者亚麻籽油来源广林子胡麻油浏览 249 发布时间 11/01/10
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