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吉米的爱可以征服,切，这是任何东西都限制不了的。
第二课铁叮运动的关系
运动医学专家经过多年的观察，发现耐力运动员，特别是女性，经常会缺铁。
普渡大学研究人员进行的一项新的研究表明：即使是适度的锻炼，也可能会降低女性血液中
的铁含量。
“我们发现，那些通常不运动的女性•旦开始 适度的锻炼，就会出现铁含量下降的迹象，”
普渡大学罗斯安妮?M . 莱尔副教授说。
她 对 6 2 名妇女进行了研究，并将研究结果发表在《体育运动医学与科学》杂志上。这些妇
女原先不怎么运动，后来开始 了为期6 个月、每 周 3 次的锻炼。
莱尔指出：“那些增食肉类食品或服用铁质补剂的女性能够恢复到健康状态。
但突然参加锻炼却仍沿用旧食谱的人则显示出铁含量降低。”
缺铁在女性中是很常见的，每四个十几岁的少女中有一人缺铁，每 五 个 1 8 至 4 5 岁的女性
中 有 •人 缺 铁 。
而在枳极锻炼的妇女中这一比例更高，女耐力运动员中，缺铁者比例则高达80%。
莱尔说，这 意 味 着 “太多女性忽视了自己摄入的铁含量”。
育龄女性危险最大，因为月经是铁流失的重要原因之一。
此外，许多保健意识太强的女性也很危险，因为她们拒绝食用牛肉或羊肉，而这些肉中含有
的铁最易被吸收。
而且，由于女性常常为了控制体重而节食，从而未能摄取足够的含铁丰富的食物，结果可能
导致缺铁。
另一名专家指出，“普通女性每天摄入的铁只是应摄入量的三分之二 。”
他指出，“对于那些已经缺铁的女性，任何因锻炼而产生的更多铁质流失都足以导致体内缺
铁状况的恶化。”
运动可能通过多种机制导致铁流失。
有些铁随汗液流失。另外，由于某些未知的原因，高强度的耐力运动有时会引起消化系统内
出血。运动员从事跑步之类高强度剧烈运动，也可能会因为足部血管失血的现象而使铁质流失。
缺铁分为三个阶段：
第一也即最常见的阶段，是铁质储量不足。这一阶段一般没 有症状。
到了缺铁的第二阶段，就会出现疲倦和力不从心，此时体内已没 有足够的铁来形成血蛋白分
子，将氧输至运动肌肉。
在第三即最后阶段，人常常感到虚弱、疲乏无力、喘不过气，运动成绩大打折扣。
“人们认为，只要不到第三阶段就不会有什么问题。这种想法是不对的。”帮助设计普渡大
学研究的约翰?L . 比尔德说。
“只有当你的铁储量为零时，你才会进入第三阶段。而你若坐等到这个时候，你的麻烦就大
了。”
然而，比尔德指出，大多数铁质储量低的人并未意识到自己缺铁，因为传统的检测血液中铁
含量的方法—— 检验血液中输送氧气的血蛋白的含量—— 是不够的。
其实，有必要检查血液中另一种混合成分的含量，它可以显示血液中的铁含量。
他还指出，虽然积极锻炼的育龄妇女最有可能铁含量低，“但男性也并非不缺铁，尤其是在
他们不吃肉类而又从事高强度的体力活动的情况下。”
（估 计 有 15%的男性长跑运动员铁含量低。）比尔德和其他专家都说，对这些人而言，最好
每 年 验 一次血，以测定血液中的铁含量。
如果铁含量低，就要去看医生，以确定是否该通过调整饮食或服用铁质补剂来校正不足。
一般说来，解决问题的最好方法是在食谱中增加含铁丰富的食物，因为铁质补剂可能存在严
重缺陷。“服用铁质补剂可能使人想呕吐，有时甚至还会引起中毒。
最好的铁来源，以及唯一最易为身体所吸收的铁来源，是肉、鸡和鱼。
其他较好的铁质来源包括枣 、豆类和一些多叶绿色蔬菜。”
“选择那些标有‘加铁'字样的面包和麦片，”运动营养专家南希?克拉克写道，
“这些增加的铁质补充了谷物中自然含铁量的不足。将这些食物与含有大量维生素C 的食物
一起食用—— 比如吃麦片时喝橘