《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011).doc

《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)
《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)
    1范围
    本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。
    本标准不适用于保健食品及
食品营养标签的标示方法---解读“食品营养标签管理规范”  
一，营养素项目的标示
 可以将营养素分为3个级别：
第一级别：是指核心营养素，包括蛋白质，脂肪，碳水化合物和钠。如果要对食品进行营养成分标示和/或营养声称、营养成分功能声称的标示时，应首先标示能量及4种核心营养素的含量。
第二级别：饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、钙和维生素A与人体健康关系重要，是推荐标示的重要营养成分
第三级别：剩余其它营养素
能量和第一级别的核心营养成分应为粗体或其他方法使其显著。若标示第三级别的营养素，应列在第一，第二级别营养成分之下，并用横线隔开。注意一定要用横线隔开，“管理规范”推荐格式中没有显示第三级别的营养素，只是在注解中有说明用横线隔开，我刚开始没注意这句话，结果我公司产品被抽检时因少了一个横线被判不合格。格式如下：(在必须标注的能量及4种核心营养素以外，可以对其它营养素按需要进行增删，这种格式首先符合了中国大陆的4+1要求和香港地区的7+1要求，另外在营养素种类上也达到世界大部份国家的要求，但是在格式上和表达方式上就没有办法完全符合其它国家的要求，对于主要内销只少量外销而暂时不愿单独为外销印制包装的企业，可以暂时采用这种格式，擦边球，呵呵，如果在国外有被查出要求整改的，再作整改，但不会被退货，因为仅是格式不符合，另外就是能量单位有要求标示为千卡kcal，国外一般
都还比较人性化。我公司就是这样做的。)
营养成分表Nutrition Information
项目
Items
每100克
Per 100g
营养素参考值%
  NRV% 
能量/Energy
kJ （整数）
%
蛋白质/Protein
g （一位小数）
%
脂肪/Fat
 --饱和脂肪/Saturated Fat
 --反式脂肪/Trans Fat
g  （一位小数）
g （一位小数）
g （一位小数）
%
%
胆固醇/Cholesterol
mg （整数）
%
碳水化合物/Carbohydrate
 --糖/Sugar
g （一位小数）
 g （一位小数）
%
膳食纤维/Dietary Fiber
g （一位小数）
%
钠/Sodium
mg （整数）
%
钙/Calcium
mg （整数）
%
维生素A/Vitamin A
μg RE （整数）
%
维生素C/Vitamin C
mg （一位小数）
%
铁/Fe
mg （一位小数）
%
          请注意“管理规范”推荐格式1b中胆固醇的单位印刷有误，应是毫克(mg),而不是克。
 
二，能量的计算方法
能量（千焦/kJ）=（(碳水化合物+蛋白质)*4+脂肪*9）*
 三，营养素数值的修约间隔
修约间隔其实意思就是指营养素数值保留几位小数，如上面格式中标明的。一定要注意的是，对于要求保留一位小数的，，如果数值为整数，也要保留一位小数。比如蛋白质数值为8g，, 饱和脂肪为0克，。我们公司有一产品标签就忘标了一个小数0被监管部门抽样开出不符合报告，最后还要重新改版印刷新袋子，浪费了一支版费。
 四，标示“0”的界限值
就是营养素数值在什么情况下应标示为0，,,
标示“0”的界限值
能量和营养成分
单位
“0”的界限值（**每100克）
能量
kJ
≤ 17 
蛋白质
g
≤ 
脂肪
g
≤ 
饱和脂肪酸
g
≤ 
或能量来源于饱和脂肪酸
 
≤ 20kJ
胆固醇
mg
≤ 5
碳水化合物
g
≤ 
糖
g
≤ 
膳食纤维
g
≤ 
钠
mg
≤ 5
钙、钾
mg
≤ 1% NRV
维生素A
μg RE
≤ 1% NRV
其他维生素矿物质
mg或μg
≤ 2% NRV
 五，食品标签营养素参考值（NRV）   营养素参考值 （NRV）
营养成分
NRV
营养成分
NRV
能量#
8400 kJ
泛酸
5 mg
蛋白质
60 g
生物素
30 mg
脂肪
＜60 g
胆碱
450 mg
饱和脂肪酸
＜20 g