辛凉解表类食物.ppt

辛凉解表类食物
第一页，共33页。
菊花
第二页，共33页。
菊花
菊花又名金精、甘菊、甜菊花。
以深秋采摘而气香者为佳。
食性：味辛、甘、苦，性寒。归肺、肝经
。
养生：为清热解毒养生食品。
食疗：疏风清热，平肝梗塞症；(4)高血压病；(5)糖尿病；(6)视网膜阻塞；(7)突发性耳聋；(8)血管神经性头痛；(9)病毒性心肌炎；(10)神经性耳聋和眩晕；(11)迟发性运动障碍；(12)输尿管结石；(13)变态反应性皮肤病；(14)痛风性关节炎
第十五页，共33页。
葛根具有一定的改善学忆的能力。
毒副作用 葛根总黄酮的LD50高达(～)g/kg，临床上葛根的用量高达(45～60)g/d，也未见任何毒副作用
葛根是一种低毒性，高安全性的野生植物，可望成为新的药食用植物。
食法：可煮食、蒸食或者捣汁。
禁忌：诸养生不忌
第十六页，共33页。
选方
桂花葛粉羹
桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病等
葛根粉粥
葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。
第十七页，共33页。
淡豆豉
第十八页，共33页。
淡豆豉
淡豆豉又名香豉、淡豉、豆豉。
品质以色黑香浓这为佳。
食性：性寒，味苦，归肺，胃经
养生：为调畅气机养生的食品。日常食用可调畅脾胃气机。安胎养孕。适用于脾胃气滞体质。孕妇及无病者食用。
食疗：解表，除烦，宣郁，调中
禁忌：.胃虚易泛恶者慎服。《本草经疏》：“凡伤寒传人阴经与夫直中三阴者，皆不宜用。热结胸中，烦闷不安者，此欲成结胸，法当下，不宜复用汗吐之药，并宜忌之。”
食疗与养生的补充：，无论风寒，风热均可应用，惟效力较弱，故常与其他解表药配伍使用。
，心中热痛者，可与大黄、栀子同用，以清热利湿。
第十九页，共33页。
选方补充：
1．外感表证。该品辛散轻浮，能疏散表邪，且发汗解表之力颇为平稳，无论风寒、风热表证，皆可配伍使用。用治风热感冒，或温病初起，发热、微恶风寒，头痛口渴，咽痛等症，常与金银花、连翘、薄荷、牛蒡子等药同用，如银翘散（《温病条辨》）；若风寒感冒初起，恶寒发热、无汗、头痛、鼻塞等症，常配葱白，如葱豉汤（《肘后方》）。
2．热病烦闷。该品辛散苦泄性凉，既能透散外邪，又能宣散邪热、除烦，常与清热泻火除烦的栀子同用，治疗外感热病，邪热内郁胸中，心中懊憹，烦热不眠，如栀子豉汤（《伤寒论》）
第二十页，共33页。
选方：
淡豆豉蒸鲫鱼：
淡豆豉蒸鲫鱼的特色：清热解毒，利湿消肿。鲫鱼怎么做，
豆豉茶：
具有发散风寒，清咽止咳的功效。适用于外感风寒、伤风鼻塞、流清涕、打喷嚏、咽痒咳嗽等。（ 将豆豉洗净，打碎，与薄荷一起放入茶杯，用沸水冲泡。代茶服用。）
葱豉黄酒汤：
解表散寒，适用于风寒型感冒。
第二十一页，共33页。
第二十二页，共33页。
第二十三页，共33页。
第二十四页，共33页。
1不同颜色菊花的功效入药就是黄菊、白菊。黄菊偏于疏散风热（杭菊）；白菊偏于平肝、清肝明目（甘菊花、滁菊花）；还有一种小野菊，是清热解毒的。2清热 解毒 清肝明目及养生分别用何种菊花效果最佳？答案同上
第二十五页，共33页。
3解释风热眼疾、痿痹、疗毒、滞痢、瘾疾
风热眼疾：热伤风造成的眼睛肿痛等症状
痿痹：又名痿躄（bi）。为手足痿弱，无力运动的疾患。痹为肢体麻痹或疼痛，或四肢挛急的疾患。二者病因不同，症状各异。
疗毒：解毒
滞痢：病名。即白痢。《诸病源候论·痢病诸候》：“白滞痢者，肠虚而冷气客之，搏于肠间，津液凝滞成白。”
痢疾便下白色粘冻或脓液者。古称白滞痢。临证须辨寒热。
隐疾：
4如何辨别可食用菊花？还是所有的野菊都能食用？
菊花分观赏和药用，一般大多是观赏性的，一般常用的是黄菊、白菊、小野菊
第二十六页，共33页。
三种菊花
第二十七页，共33页。
5菊花怎么样凉拌、是否先煮过？一般是用的苦菊
.将菊花菜摘洗干净，控净水
.放入盐腌十分钟后挤去多余的水份（不用煮）
将蒜切茸，加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中，拌匀6葛根蒸食的选方？
7桑葚有没有桑叶的功效？豆豉经过长期密封保存后、其营养价值有什么变化？
a桑葚主要补肝肾益精血，所以如果头发白头发掉 吃桑