冬天吃火锅怎样吃才健康.docx

冬天吃火锅怎样吃才健康
1、冬天吃火锅怎样吃才健康：清水或清汤锅底最好
老北京的涮锅汤底就是白水 , 里面加一点葱、姜、海米、香料 , 没有添加油脂 , 这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂 ,
冬天吃火锅怎样吃才健康
1、冬天吃火锅怎样吃才健康：清水或清汤锅底最好
老北京的涮锅汤底就是白水 , 里面加一点葱、姜、海米、香料 , 没有添加油脂 , 这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂 , 但一般不是太多。
而麻辣红汤虽然味道浓郁 , 但里面的油脂含量非常高。而且我亲眼见过很多红油锅底在室温下是凝固状态的 , 这说明一方面油脂可能被反复使用 , 另一方面其中饱和脂肪的含量过多。这样的锅底 , 是不宜吃的。
如果喜欢吃辣 , 可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油 , 既能吃到辣 , 也不会脂肪摄入过高。
2、冬天吃火锅怎样吃才健康：吃火锅前先喝果汁
涮火锅的顺序很有讲究 , 最好吃前先喝小半杯新鲜果汁 , 接着吃蔬菜 , 然后是肉。这样 , 才可以合理利用食物的营养 , 减少胃肠负担 , 达到健康饮食的目的。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出 , 补充水分的效果也较
好。不过不宜多喝。
果汁饮料可刺激胃肠分泌、 助消化 , 还可使小肠上部呈酸性 , 有助
于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低
糖饮料。
乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性
病的人和老年人。
白酒或葡萄酒可以起到杀菌、去膻的作用 , 最适合涮羊肉时喝。
3、冬天吃火锅怎样吃才健康：火锅汤少喝为宜
很多人不仅爱吃火锅配菜 , 还爱喝火锅汤底 , 而火锅汤多以肉类、
蔬菜、菇类及海鲜食材为主 , 汤料中含有高浓度的嘌呤类物质 , 食用后
可能引发痛风等症状。对于喜欢喝火锅汤料的朋友 , 建议在汤还未煮烫
过食材之前 , 汤料开过不久后就可以先尝尝 , 并且还是要少喝为宜。
4、冬天吃火锅怎样吃才健康：食物要煮熟才吃
许多人在吃火锅的时候 , 为追求新鲜脆嫩的口感 , 将食物在火锅里面烫一下就吃掉了 , 这种吃法不仅会影响食物的营养成分 , 也阻碍了人体的吸收消化功能 , 还未熟透的食物吃进肚子里可能存在未被杀灭的细菌和寄生虫引起肠道感染等。 所以 , 人们在吃火锅的时候食物一定要煮熟才可以吃。
冬季吃什么火锅好
椰子鸡火锅
用料：鸡肉 1 只、椰子 1 个、虫草花 5 克、山药 400 克、荸荠 300 克、芥菜 300 克、墨鱼丸 300 克、酱油 50 毫升、沙姜 10 克、红尖椒 2 个、金桔 2 个。做法如下：
鸡切块洗净 , 沥干水份 , 新鲜椰子取椰子汁和椰肉 ; 砂锅里倒入椰子汁和椰肉 , 煮开后放入鸡块 , 烧开后捞去表面的浮末 ; 鸡块煮熟 ( 煮开后再煮 3-5 分钟 ), 放入少量新鲜虫草花装饰一下 , 即可开吃 , 锅内可