红枣(中国)微生物检测指标
术语及定义
菌落总数aerobic plate count
食品检样进过处理，在一定条件下（培养基、培养温度、和培养时间）培养后，所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数。
大肠菌群coliforms 红枣(中国)微生物检测指标
术语及定义
菌落总数aerobic plate count
食品检样进过处理，在一定条件下（培养基、培养温度、和培养时间）培养后，所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数。
大肠菌群coliforms
在一定培养条件下能够发酵乳糖、产酸产气的需氧和厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。
指标要求
微生物名称
检测方法
国标要求
企业标准
菌落总数
-2010
≤1000（cfu/g）
大肠菌群
-2010
≤30（MPN/100g）
沙门氏菌、
GB4789. 4-2010
不得检出
不得检出
霉菌（cfu/g）
-2010
≤50
金黄色葡萄球菌
-2010
不得检出
不得检出
志贺氏菌
-1994
不得检出
不得检出
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