汫洲镇发展蚝乡特色旅游的可行性研究.doc

汫洲镇发展蚝乡特色旅游的可行性研究
摘要:随着旅游消费大众化趋势发展,特色旅游受到越来越多的游客的追捧。本文分析了汫洲镇独有的生蚝特色旅游资源和发展蚝乡特色旅游的优势,并提出汫洲镇发展蚝乡特色旅游的措施,对汫洲镇进一步发展旅汫洲镇发展蚝乡特色旅游的可行性研究
摘要:随着旅游消费大众化趋势发展,特色旅游受到越来越多的游客的追捧。本文分析了汫洲镇独有的生蚝特色旅游资源和发展蚝乡特色旅游的优势,并提出汫洲镇发展蚝乡特色旅游的措施,对汫洲镇进一步发展旅游业具有参考意义。
关键词:汫洲镇;蚝乡特色旅游;发展;优势;措施
汫洲镇隶属广东省潮州市饶平县,地处粤东沿海,是一个以海洋捕捞、养殖、加工、贸易为主要产业的渔业镇,尤其是吊养的牡蛎(俗称“大蚝”)肥大鲜美,畅销国内外各地,享有“大蚝之乡”的美称。汫洲镇总人口56840人(2017年),约有1万五千多名居民长期专业从事牡蛎加工,平均每人年加工生蚝约7600公斤。
一、汫洲镇的特色旅游资源
(一)汫洲镇生蚝生产加工一条龙独具特色
汫洲镇前有韩江支流入海口,后有当地养殖鱼排提供浮游生物供大蚝食用,加之海底黑色的海泥,给生蚝生长提供了优越的天然环境,同時,汫洲镇蚝民研究出高超的养蚝技术,该镇已形成养(吊)蚝、采蚝、撬(开)蚝、蚝壳回收重新培育蚝苗等一条龙工艺。汫洲镇生蚝生产加工技术是不可多得的旅游资源,对旅游者具有很大的吸引力。游客到镇上,可以看到一道特殊的景观——堆放成山的蚝壳,可以参观每家每户都在进行的撬(开)蚝工艺,可以动手参与蚝壳打洞工作,这项工作是蚝民们在开蚝工作之余,自主研发了一种特殊的工具,对蚝壳进行打洞,穿线,以用于放回海里去培育新苗。2013年中央电视台《行走的筷子》特别报导井洲大蚝,其中对汫洲镇生蚝生产加工技术有图文介绍。
(二)生蚝美食风味独特
生蚝,学名牡蛎,因其肉营养丰富,被誉为“海中牛奶”,也被很多人奉为美食养生圣品。经卫生部批准,中国已将牡蛎(生蚝)列入第一批既是药材又可作为食品的保健疗效品之列。潮汕美食久负盛名,汫洲镇的美食也不例外,仅以生蚝为原料,就可以制作出几十种生蚝美食,生蚝制作方法多样,可煎,可煮,可炒,可焖,所制作出的美食有蚝烙、蚝粥、香菇焖蚝、粉丝蒸蚝、白灼蚝花、烤生蚝、蚝汤、香焗生蚝、菜椒炒蚝等等。2013年中央电视台《舌尖上的中国》隆重推介汫洲蚝烙。
二、汫洲镇发展蚝乡特色旅游的优势
(一)区域旅游资源优势
汫洲镇隶属潮州市,区域旅游资源极其丰富。潮州市历史悠久,旅游资源丰富,有潮绣、潮州戏、潮州木雕、潮州菜、潮州功夫茶、潮州民居等独特文化;有15项国家级非物质文化遗产、9处国家重点文物保护单位。潮州市区拥有广济桥、韩文公祠、牌坊街等一批全县拥有全国最大八角土楼道韵楼,广东省首批特色小镇示范点的钱东潮商文化小镇,海山海滩岩田省级自然保护区,并有海山镇、柘林镇等地的优质天然海滨浴场。区域内特色美食多种多样,有蚝烙、特色鱼饭、海鲜等,还有地方特色的小吃:草果、虾饼、红桃果、甜果、无米果、肖米、咸水果、宝斗饼等等。汫洲镇可以联合区域内各项特色旅游资源,开发出多条不同主题的旅游线路。
(二)政府支持