食堂承包合同书.docx

食堂承包合同书
食堂承包合同书1
甲方：
乙方：
甲方经社会公开招标，乙方中标取得甲方XX市XX人民医院北区食堂三年的承包经营权，供应职工和病员的膳食保障服务，为明确双方的权利以及义务，甲乙双方经双方友好遵守餐饮法规以及甲方管理规定，要有良好的服务看法并监督实施，不能与病人生发生争吵或冲突，如发觉有违反上述要求的状况，甲方有权视情节提出处理看法。
9、乙方拥有食堂的自主经营权，自负盈亏，同时需依据《劳动法》的相关规定，按时发放所聘人员工资，独立担当一切民事责任和食品平安责任。乙方应依法用人，对于所聘人员需担当体检、培训、服装等相关费用，并保证所用人员遵纪遵守法律，且不得违反安排生育政策等相关法律法规，甲方不负责供应食堂值班人员的值班休息室。
10、乙方在接到甲方正式运营的通知5日内，确保全部设施设备可以投入运用，否则担当一切损失及后果，承租费在正式运营之日起计算。
六、食堂经营要求
1、乙方不允许二次转包或托付他人经营食堂，更不能违法经营。一经发觉，甲方有权取消其承包资格，没收全部履约保证金并赐予经济惩罚或诉诸法律。
2．食堂由乙方负责经营，任命一位有资质、有阅历的管理人员，全权负责食堂的日常管理，并接受院方的监督管理，落实合同约定的要求。


3、重视和搞好食品卫生平安和食堂卫生防疫工作，就餐环境必需达到甲方和上级主管部门制定的标准。如因乙方的管理不善造成平安事故，由乙方负全部责任。
4、承包期间的用水（单独装表计量）、用电（单独装表计量）、用气（单独装表计量）、卫生费由乙方按物价部门规定按月交纳，逾期不交造成后果由乙方负责。
5、承包期间乙方可添置须要的厨具设备，承包期满添置的厨具设备由乙方自行处理，甲方不接收。
6、承包期间，员工的住宿问题由乙方自行解决。
7、乙方所聘用人员必需向甲方供应其身份证、健康证，报院方备案。培训考核合格并与乙方签定合同后方可上岗。培训内容：《中华人民共和国食品卫生法》等。
8、食堂必需明码标价,甲方有权检查、督促乙方饭菜质量、价格、 卫生、服务看法等。 乙方所购主要材料的购销合同需到甲方处备案。
9、甲方对乙方处违约金标准
（1）不明码公示饭菜价，处违约金 101 元/次。
（2）饭菜价格检查超过甲方规定要求，XX次处违约金200 元，以后加倍罚款。
（3）不遵守甲方统一规定的饭菜价格，查出一次处违约金 200 元。
（4）不准闲杂人员进入操作间，发觉一次处违约金 101元。


（5）生熟物品及加工用具必需明确标记，分开运用，否则发觉一次处违约金 101元。
（6）剩饭、剩菜不准隔顿运用，否则发觉一次处违约金 200元。
（7）冰柜定期清理、生熟分开存放，违者处违约金 200 元。
（8）对餐具及用具应刚好消毒，未刚好消毒发觉一次处违约金 200 元。
（9）垃圾必需送到指定地点，乱倒垃圾，发觉一次处违约金 101 元。
（10）操作间打扫不干净，发觉一次处违约金 200 元。
（11）工作期间不准员工酗酒，发觉一次处违约金 200 元/人。
（12）工作期间， 工作衣帽穿戴不整齐， 发觉一次处违约金 50元/人。
（13）严禁在操作间和售饭窗口抽烟，否则发觉一次处违约金 101 元/人。
（14）乙方必需严格执行食品质量检验与留样制度，留存食品必需做到有早餐、中餐、晚餐标签，留足数量（每个品种留样量不少于101克）、留足时间（专用冰箱冷藏条件下存放48小时以上），并做好留样登记，如发觉一次留样不规范，处违约金500元。
（15）乙方如受到工商、税务、公安、环卫等部门罚款的，甲方将对乙方处同样数量的违约金，如因甲方缘由导致出现的罚款由甲方负责。


10、乙方经营期结束后，必需完好地移交甲方供应的物资（正常损耗的除外），如损坏按价赔偿。在经营期满后 5 日内，（马上）撤走乙方自备物资，把场所交给甲方，迟交一天处违约金200元，直至院