谢师宴活动方案谢师宴营销活动策划.docx

谢师宴活动方案谢师宴营销活动筹划

　　餐厅“谢师宴”消费热潮渐高核心是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子立即走出大学校园，不管立即去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教育，大部分学生所有会选择以“谢师宴”谢师宴活动方案谢师宴营销活动筹划

　　餐厅“谢师宴”消费热潮渐高核心是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子立即走出大学校园，不管立即去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教育，大部分学生所有会选择以“谢师宴”的措施来报答对教师的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮经营者发明了绝佳的餐厅营销机会。
　　我们xx餐厅通过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的承认和亲睐。而本次立即到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌出名度和关注度的绝好机会，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”为营销专项的“谢师宴”营销活动，并制定了如下的xx餐厅“谢师宴”营销方案，作为本次营销互动的实行纲要，具体内容如下：
　　一、“谢师宴”营销活动目的市场分析
　　“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受注重的限度之高。固然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展本次“谢师宴”营销活动的因素：
　　1、学生“攀比”心理分析
　　大部分学生觉得，其他同窗所有在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。
　　2、家长“经济”心理分析
　　学生家长核心有如下三种心理：一是“其他家长所有为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参与她人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆祝可增长喜庆氛围，也可联系感情。”
　　3、餐厅经营发展的需要
　　广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮公司就要满足广大消费的需要，同步也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定限度上增长餐厅的经营收入和品牌出名度，可谓一举三得，何乐而不为呢?
　　二、餐厅“谢师宴”营销活动
　　1、菜单价格设计及优惠
　　1)谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱和恩师联系起来，增长喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。
　　2)针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的措施。
　　3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有阐明)，合理拉大消费层。
　　4)其他的酒水价格和其他服务的价格可根据酒店的实际状况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。
　　2、有关套餐等促销活动
　　1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的状况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要通过合理包装，体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。
　　2)状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名)，汇聚酒店共畅将来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充足发挥人脉关系，制作邀请函)。
　　3)餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同