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说话勿贪快
本刊编辑部 说话勿贪快
口齿伶俐是一种财富,许多人正是以令人信服的口才取得成功的。研究发现,有患心脏病危险的中年男士往往他们的说话方式也是大声并连珠炮式的。尽管说话方式与心脏病的关系有待进一步考证,但说话平静说话勿贪快
本刊编辑部 说话勿贪快
口齿伶俐是一种财富,许多人正是以令人信服的口才取得成功的。研究发现,有患心脏病危险的中年男士往往他们的说话方式也是大声并连珠炮式的。尽管说话方式与心脏病的关系有待进一步考证,但说话平静些、慢条斯理或是娓娓道来,肯定对健康有益。
(张远桃)
腌制食品别放冰箱
许多家庭经常制作或购买一些腌制食品,为了延长贮存期,避免变质,于是将腌制食品放入冰箱保存,其实这种做法很不科学。因为腌制食品的氯化钠含量一般都较高,盐的高渗作用可使绝大部分细菌死亡,从而延长了腌制食品的保存期,无需用冰箱保存。若将其存入冰箱,尤其是含脂肪高的肉类腌制品,因冰箱温度较低,腌制品中残存的水分极易冻结成冰,会促进脂肪的氧化,致使腌制品出现哈喇味,质量明显下降,反而缩短了贮存期。正确贮存腌制品,只需将其挂在避光通风的地方,防止脂肪氧化酸败即可。
(王秀艳)
醉后看电视伤眼睛
有些人总喜欢酒足饭饱后看电视,其实这对眼睛危害很大。当你看电视时会大量消耗视网膜上圆柱形细胞中的视紫红质,致使视力衰退。而人酒醉后往往会出现眼睛充血,尤其是酒中所含的甲醇等有害物质,可使视神经萎缩,这时再看电视会加重对眼睛的伤害。
(冯文栋)

油瓶害怕热和光
为图方便,很多人习惯把油瓶放在灶台边上,这样炒菜时顺手就能拿到。但这么做,却容易使食用油变质。
食用油在阳光、氧气、水分等的作用下会分解成甘油二酯、甘油一酯及相关的脂肪酸,这个过程也称为油脂的酸败。灶台旁的温度高,如果长期把油瓶放在那里,烟熏火燎的高温环境则加速了食用油的酸