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开酒吧计划书酒吧营销策划方案怀旧酒吧创业计划酒吧总结书开酒吧的机遇与风险篇一:酒吧创业计划书酒吧创业计划书姓名学号李亚军 200811513358 刘宁 200810902103 曹兵良 200810902113 王国祥 200810902110 目录 1 计划概述著……………………………………………… 32 经营管理体制…………………………………………… 4 3 市场分析………………………………………………… 54 竞争分析………………………………………………… 65营销策略………………………………………………… 106关键的风险、问题和对策……………………………… 107 财务状况………………………………………………… 10 一、计划概述著随着改革开放后中西文化的融合, 随着社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发展, 酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展,尤其在北京、上海等发达地区。总的来说, 都市的夜空已离不开酒吧, 人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。目前,酒吧产业市场呈现出巨大的发展潜力,娱乐场所的兴旺发达对地方经济有带动作用, 包括对旅游和投资的推动, 而夜生活的发达水平, 对一个城市来说, 很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。云南省是中国旅游资源富集的省份之一。独特的地理环境、特殊的气候条件、悠久的历史和绚丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了云南旅游神奇的大观园。昆明作为云南省政治、经济、文化、科技、交通的中心, 同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市, 地理位置属北纬亚热带, 境内大多数地区夏无酷暑, 冬无严寒, 具有典型的温带气候特点,素以“春城”而享誉中外。然而,随着旅游支柱产业的稳步推进和城市休闲文化的迅猛发展, 我们也清醒地认识到, 大多数游客已从过去的单一欣赏自然风光转向了更注重文化内涵的旅游, 昆明酒吧文化不仅是城市休闲文化的组成部分,也是衡量城市休闲文化发展水平的一把尺子,酒吧已成为时尚生活的象征: 酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服务, 甚至家居里的私人酒吧, 无处不在, 无酒不欢, 人们置身其中, 有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。我们的朝花夕拾酒吧是一间正在创建的旨在向年长人士提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹, 都不适于年长人士, 他们对格调和环境有着很挑剔的要求, 所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所, 因为他们大多已经退休在家, 而且子女也大都在国外, 他们没有子女的羁绊, 并且自己的收入也颇丰, 他们的闲暇时间可以是一整天的, 这一整天的时间如何度过呢?我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势,或者就是什么也不做, 听听音乐自己独处也会感觉很好, 但是有一个前提条件, 那就是得有一个特别棒的环境, 想象一下, 本来约好了朋友来聊天, 但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊,想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道, 混乱嘈杂。现在有这样一个地方: 在那里充满了异国的情调, 你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒, 一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律, 你很难分清, 哪一个更为醇厚, 哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历, 类似的爱好, 类似的品位, 类似的追求, 这样一个为你精心设计的地方——朝花夕拾经过我们的调查年长者有一项非常痴迷的运动——高尔夫, 所以我们的酒吧不仅仅是室内部分, 还有室外的绿地。在那里可以喝酒听歌也可以一展身手过过高尔夫瘾, 当然由于我们并不是专业高尔夫俱乐部所以我们的规模并不会太大,仅供客人娱乐消遣。与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是, 朝花夕拾酒吧坐落于昆明市郊地区, 主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的年长人士或者在昆明的外国友人, 而且环境绝对一流。一般来说, 这个行业的竞争关键在于营造的氛围, 是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们拟将酒吧设在彩云北路与广福路交叉路口旁, 随着昆明这几年的快速发展, 我们的酒吧距离新城区和老城区距离差不多远, 并且周围大部分小区都住着年长人士,所以这里有相对较为集中的目标顾客群,而且地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围绕着顾客的兴趣设计的, 其幽雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。除了上述酒吧所具备的成功因素外, 更为重要的是, 我们有一组富有热情和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。刘宁是一位出色的领导者和管理者,他将出任酒吧的总经理; 李亚军是一位出色的推销专家, 他将出任营销部主管;