餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案三篇.docx

1
餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案三篇
预案，是指依据评估分析或阅历，对潜在的或可能发生的突发大事的类别和影响程度而事先制定的应急处置方案。本站细心为大家整理了餐饮企业(饭店)疫情防控引发的风险，要乐观推动大中型餐饮企业开展团餐供应配送服务和外卖和外带销售。
二要推动餐饮企业与餐饮电商平台开展合作，关心餐饮企业开拓新的销售模式，拉动餐饮消费;通过线上下单预约、线下定时自提、无接触配送的方式避开人群聚集;大力提倡极速"线上建店'，将传统堂食需求、生鲜选购需求引入线上餐饮、线上零售新服务区域，实现运营转型。
5
三要组织开展"无接触外卖月'活动，引导餐饮商户开展无接触外卖业务，推动餐饮企业开展家庭套餐、预制菜品(半成品快食)线上销售，关心餐饮企业走出逆境。为避开人员聚集堂食可能引发的疫情防控风险，目前已有500多家餐饮企业参加"无接触外卖月'活动。
　　餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案3
一、综合管理
，饭店总经理为应急小组组长，全面统筹落实疫情防控工作。
、一店一案方式，结合实际编制本饭店防控应急预案，制定完善应急预案。
，负责饭店内各区域的消毒和检查落实工作，并建立消毒、检查等台账，做到有据可查、有迹可循。
，禁止使用中央空调。
，准时清理垃圾。
，不佩戴口罩人员一律不得进入单位，对口罩、手套等常用防疫用品进行集中回收处置管理。
。
。
7
二、顾客服务
，℃的，并伴有发热、干咳、乏力等症状的，禁止入内并第一时间上报属地疫情防控管理单位。
，包括但不限于顾客姓名、性别、年龄、身份证号、联系方式、顾客属地信息、抵烟时间、抵达车次、座次/航班号、座位号、来烟预接触单位个人及联系方式、健康状况、预离烟时间、预离烟车次、座次/航班号、座位号等，全部信息记录应确保无误，备案留存。
，留意个人卫生防护、维护公共卫生。
，对不协作或干扰防疫措施的行为，依法报告公安部门。
、聚餐活动,尽量实行外卖配送方式就餐削减堂食，对住店客人实行送餐上门服务方式，如进店就餐应间隔桌位就餐，。
。
、各种移动支付方式结算。
三、内部管理
，采集员工疫情掌握期间的动态信息并登记汇总，有湖北居住史、旅行史以及与确诊或疑似病例有过亲密接触的员工，必需严格进行14天集中隔离观看。
7
、午、晚体温检测制度，做好记录和建档工作，℃，应要求员工回家观看休息，一旦发觉员工有发热、干咳、乏力等疑似症状，应马上停止工作，准时到医疗机构就诊。
，保持个人卫生，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后根据七步法严格洗手。
、分餐等措施，避开人员密集。
，预防性消毒为辅，避开过度消毒，受到污染时随时进行清洁消毒。
，门厅、楼道、会议室、客房、餐厅、电梯、楼梯等要重点清洁消毒，对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次，公共用品用具严格执行一客一换一消毒。
、专物专用，避开交叉污染。
、墙壁消毒应配制浓度为1000mg/L含氯消毒液，消毒作用时间应不少于15分钟;桌面、门把手、水龙头等物体表面消毒应配制浓度为500mg/L含氯消毒液，作用30分钟，然后用清水擦拭洁净。
9
，作用30分钟后用清水冲洗洁净，晾干存放;电话应做好日常清洁，建议座机电话每天用75%酒精擦拭两次，假如使用频繁可增加至四次