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中药炮制实验
实验一 炒黄 炒焦
了解炒黄﹑炒焦的目的和意义。
了解炒黄﹑炒焦的基本操作方法﹑火候和质量要求。
一 目的要求
中药炮制实验
二、基本概念的复习
定义
——将净，内部
呈棕黄色或棕褐色。
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铁锅 电炉
铁铲 石棉手套
搪瓷盆 量桶
台秤 扫帚
铁簸箕 铁撮箕
小烧杯 铁筛
2 实验设备
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3 注意事项
（1）炒炭存性，防太过或不及；
（2）根据药物质地、大小、决定所用火力或火候。
（3）炒炭过程中及时喷酒清水熄灭火星，防止复燃。
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炮姜 
净河砂置炒制容器内，用武火加热，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。
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蒲黄炭
净蒲黄， 炒制容器，用中火加热，炒至棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干
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蒲黄 蒲黄炭
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三 麸炒
1操作方法
预热
（中火或武火）
投麦麸
（至起烟）
投药
翻炒（药物表面呈黄色或深黄色）
出锅
筛去麦麸
放凉
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，以免药物粘附焦化麦麸。
；注意火力适当。
3. 药物达到标准时要求迅速出锅，以免造成炮制品发黑、火斑过重等现象。
。麦麸量少，烟气不足，达不到熏炒要求；麦麸量多，造成浪费。
2 注意事项
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麸炒枳壳
中等粗细的麦麸30g撒于锅内，炒至冒烟时，立即加入净枳壳250g，迅速翻动，炒至淡黄色，立即取出，筛去麦麸，放凉备用。
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枳壳 麸炒枳壳
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四 米炒
操作方法
撒米
投入药物（冒烟）
出锅
去米
放凉
预热
（中火或武火）
翻炒
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米炒斑蝥
将米50g置热锅内，用中火加热炒至冒烟，投入斑蝥50g拌炒，至米呈黄棕色，取出，筛去米，（除去头、足、翅及杂质，)摊凉。
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斑 蝥
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五 思考题：
1实验药物加入固体辅料炮制的目的是什么？
2斑蝥为什么要用米炒？
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Thank You !
实验三 土炒 砂炒
一 目的要求
1
2
了解土炒，砂炒，蛤粉烫的目的和意义
掌握土炒，砂炒，蛤粉烫的基本操作方法，火候及质量要求。
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二 实验设备
铁锅 电炉
铁铲 石棉手套
搪瓷盆 量桶
台秤 扫帚
铁簸箕 铁撮箕
小烧杯 铁筛
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三 土炒
1 操作方法
投药物（灵活状态）
翻炒（药物表面挂土色并透出香气）
出锅
筛去土
放凉
取土粉
（细粉、中火）
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：土粉炒至灵活状态，要适当调节火力，防止药物烫焦. 
2. 火力适当：土温过高，药物易焦糊；过低药物内部水分及汁液渗出较少，粘不住灶心土。
：用土炒制同种药物时，可连续使用，若土色变深时，应及时更换新土
2 注意事项
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土炒白术
先将土置锅内加热，中火炒至土(50g)呈灵活状态时投入白术片(250g)，炒至白术表面均匀挂土粉时，取出，筛去土，放凉。
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白术 土炒白术
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四 砂炒
1 操作方法
投河砂（武火、灵活状态）
翻炒
出锅
筛去砂（或趁热投入醋中略浸）
放凉