食堂食品安全自查报告.docx

食堂食品安全自查报告
食堂食品平安自查报告1
　　学校是个特别环境，学生是特别的群体，备受社会关注和重视，学校的食品卫生平安关系到广阔学生的饮食平安和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。加强学校食品卫生平安工作，维护师生身体健重视平安隐患的整改，平常细致视察、刚好发觉平安方面存在的问题，不轻易放过任何一个平安隐患，确保防患于未然。
　　以上是今年以来，我校在规范食堂管理、加强农村学校食品平安方面做的一些基础性工作，今后，我们将从以下四个方面进一步强化学校食堂的管理：
　　一是完善制度。依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理方法”等食品卫生平安管理制度。使学校食品卫生平安管理工作有章可循，有据可依。
　　二是明确责任。明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管校长详细抓的管理机制。层层签订责任状，确保食品卫生平安管理责任到人，工作横向到边、纵向究竟。
　　三是加强培训。加强对学校食堂从业人员的岗前培训和体检工作，普及食品卫生法律、法规和有关卫生学问，确保学校食堂的食品平安。加强每年一次从业人员的卫生学问培训工作，并对学生进行卫生学问教化，提高群体卫生意识和自我爱护实力。
　　四是强化监督。在今年开展的学校食堂专项整治活动中，学校加大了对食堂各环节的监督检查力度，发觉问题，刚好提出整改看法，并跟踪督改，确保学校食品卫生工作不留死角，不留隐患。
　　在今后的工作中我们将进一步提高工作质量、改进工作方法、完善工作机制，在上级党委政府的领导下，在食品药品监督管理局、教化局、卫生局的监督支持下，为更有效的确保学校食品质量平安，促进学校快速、健康发展做出新的贡献。
食堂食品平安自查报告2
　　为进一步加强学校食堂管理，提高服务水平，保障师生员工身体健康和权益，结合学校实际状况，制定出具体可行的学校食品卫生平安工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平常有检查有记载，从而保证了我校食品卫生平安工作扎实有效开展。截止目前，全校无一例学校食品卫生平安事故发生。为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：
　　1、办理餐饮许可证，规范化运营
　　我校接受了区食药监局的检查指导，并对我校食堂商店几名工作人员进行了体检，后颁发了食堂、饮食加工许可证及从业人员健康证，随后我校也对从业人员进行了培训上岗，规范化运营。学校成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
　　2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害、消毒。
　　3、严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。
　　从业人员必需持健康证上岗，平常在选购物品时严格要求食堂定点选购、索取凭证、登记造册。运用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食品平安管理人员和选购人员一同验货，对于不簇新，过期，霉变的一概杜绝入库和运用。每顿的饭菜都要留样待验，并作具体的记录，对卖不完的剩饭剩菜必需全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。商店在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必需刚好消毁，并作记录。对食品选购、存储、加工、留样等环节的管理更加规范，落实了大宗物资招标选购制度，食物索证、检验、记录制度，以及食品加工流程制度，食物销售留样制度等，严禁了假冒伪劣和“三无”食品的流通和销售，无食用出芽土豆、四季豆、凉菜、有毒菌类等危急食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩饭、剩菜的再食用。自始至终未食用食品添加剂，食堂、贮存室及餐厅每天整齐干净，无卫生死角。
　　4、加大对食堂从业人员的培训，建立群众监督机制。
　　我们成立了由校领导代表、家长代表、老师代表、学生代表等组成的监管会，定期监督食堂工作，监督以收费标准、饭菜质量、开支结构为重点，使食堂饭菜质量、平安卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。
　　通过检查，我们认为我校的食堂食品平安工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作接着推向新的更高的层次。创建一个学生满足，家长放心，同行佩服，领导认可的学安自查报告3
　　依据上级文件精神，为全面加