2022学校食堂食品安全自查报告13篇.pdf

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结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题刚
好整改。
每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责
和详细分工，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同
时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，
要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常
识，切实相识到学校平安卫生工作的重要性，。
二、确保饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健
全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫
生宣扬，由工会主席冯美同志做好对食堂每周一次的检查，
做到奖惩分明。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)、把好选购 、加工关：选购 做好验收工作，加工
做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。从业人员必需取得健康证
及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需
做到“三白”。
(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标
准规范化管理学校食堂。
六、整改措施
为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐
患监控，切实保障学校老师员工健康平安。我们着重从以下
几个方面着手解决：
(1)、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安
意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座
等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化
人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也
使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严
格操作规程。
(3)、全面停止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色
污染和食源性疾病的发生。(4)、学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不
买三无产品，不喝生
水冷水，教化学生增加自我防护意识。三是利用校内广
播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，
提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊
点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料
等商品。
七、存在问题
(1)、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。
(2)、灶房未安装沙门，个别窗锁损坏
八、整改时间
五月底给灶房安装沙门并更换窗锁。
总之，要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事
故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
学校食堂食品平安自查报告 3
为加强学校食堂管理，提高食品平安卫生意识，努力办
好“放心食堂”，我校围绕“四好、一满足、一放心”，通
过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把
食品选购 和加工关，仔细落实食品留样、索证索票、定期
消毒和“三防”措施，注意过程和细微环节，确保落实到位，
取得了肯定成效。
本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：1、防鼠设施不够完善 ;2、食用油有质检证明，但
与实际运用的批次不相符。
针对以上状况，我校食堂食品平安卫生工作领导小组对
学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，并仔细
进行整改，现将自查整改状况报告如下：
一、学校食堂食品平安自查状况
1、组织制度建设
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责
任制，设立食堂平安管理人员，针对各项详细平安工作制定
安排明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
定期检查食品平安工作，并有记录。建立了食物中毒应急处
理机制。
2、许可证状况
有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。
但 XX 年 6 月 5 号已到年检期限，尚未进行年检。
3、食品留样
严格按要求进行食品留样，并有文字记载。
4、索票索证
本学期已对全部购买大宗物质重新进行了索票索证。
5、消毒和“三防”设施
有消毒制度和详细方法热门思想汇报、措施，并支配有
专人负责，“三防”设施尚需完善。6、从业人员健康管理
学校食堂全部从业人员健康合格证都在有效期内。学校
已提前支配