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种子生产与经营专业教学资源库
水稻种子发芽
主讲:李益锋
@湖南生物机电职业技术职院
目录
CONTENTS
一
水稻种子发芽三要素
水稻种子萌发过程
二
水稻种子发芽异常现象
三
水稻种子发芽需满足三个基本条件:
1、足够的水分吸水量为本身风干重的25%才开始发芽,40%正常发芽。
2、适宜的温度发芽的最低温度为10 ℃(粳)~12 ℃(籼),最适生长温度为28~36 ℃,最高温度为40 ℃。
3、充足的氧气稻种萌芽和幼苗生长,还要有充足的氧气。
一、水稻种子发芽三要素
种子萌发过程可分为吸胀、萌动、发芽三个阶段。
1、种子吸水膨胀阶段干燥种子内的细胞原生质呈凝胶状态,属亲水胶体,因此当种子放入水中后,会很快吸胀,直到细胞内部水分达到才停止吸水。随着吸水量增加,种子内新陈代谢活动逐渐活跃,加强了在贮藏期间微弱进行的物质转化过程和呼吸作用。
二、水稻种子萌发过程
2、种子萌动阶段
随着种子内酶活性提高,呼吸作用不断加强,种子内贮藏物质不断地转化并转运到胚细胞中,使细胞迅速分裂和伸长。当胚的体积增大到一定程度时,就顶破种皮而出。在一般情况下,胚根首先突破种皮,因为它的尖端对着种孔,吸水早,生长也最早。然后长出胚芽。
二、水稻种子萌发过程
3、发芽阶段
种子萌动后, 胚继续生长, 当胚根长度与谷粒长度相等, 胚芽长度达到谷粒长度一半时, 就称为发芽。
二、水稻种子萌发过程
1、高温烧芽
症状:轻者芽鞘尖上会有黄色锈斑或出现畸形芽,重者芽鞘尖和根尖枯死。
原因:主要是在破胸高峰期,谷堆温度超过40℃,持续时间过长,呼吸作用强烈,大量消耗了贮藏在胚乳中的淀粉和其他养料,由于高温使酶蛋白变性,胚乳中的养料输送到胚的过程受到障碍,致使胚芽和胚根生长受阻。
解决办法:在种子发芽过程中注意检查温度,过高时应及时翻堆降温,破胸阶段严格控制温度在35~38℃。
三、水稻种子发芽异常现象
2、发涎霉口
症状:种芽发粘,手捏成团,不能自行散开,胚部发霉。
原因:种子发芽时谷堆水分过多,温度过低,时间太长,种子内大量可溶性有机物外渗,使
三、水稻种子发芽异常现象
谷壳起涎粘手。这些外渗养分又为霉菌繁殖创造了良好的营养条件,导致生霉变质。
解决办法:控制吸胀时间,不能太长;催芽时应注意保温,不要淋水过多;对已经发涎的稻种,及时放在30~40℃温水中淘洗干净,重新保温催芽。
发涎-温度太低引起
3、酒精中毒
症状:种谷发出酒味,常与发涎霉口并发。
原因:谷堆通气严重不足,湿度太高,破坏了种谷的呼吸系统和酶系统,种谷进行无氧呼吸,引起酒精积累中毒。
解决办法:在催芽过程中保持谷堆适宜温度、湿度和氧气,并适时翻堆通气。如发现谷堆有轻微酒味,可用温水清洗后继续催芽。
三、水稻种子发芽异常现象
4、根、芽不齐
症状:根长芽短或根短芽长,根芽参差不齐。
三、水稻种子发芽异常现象