副食品配送技术方案.docx

副食品配送技术方案
一、总体方案
“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是XXX市XXX配 送有限公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对食品协议供货公开招 标项目，乂乂乂将成立“食品协议供货项目实施领导小组”，由总经理 任组长，售后部①选择最佳供应商
采购管理人员应该联系几家供应商，将他们的产品的质量、数量、 性价比做个详细的对比，然后选择出能够长期合作的供应商。由于公 司产品的性质，供应商必须提供许可证和食品合格的证明文件。采购 食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食 品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、 保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记 录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查 验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
②采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购 快到期或超期食品。
③采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明 文件。
④禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官
性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
⑤禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、 水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、 严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
⑥禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的 食品。
⑦采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个 人卫生并随时接受片区检查。
2、检测流程
填写产品
检测标识
卡
准确记录各种
产品实际检测
结果
品控专员对采购货
品利用设备进行抽
样检查
合格产品发往配送
部，不合格的退回采
购部
3、供货流程图
4、供货流程细则
（1）接受订单环节
公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关 内容：
①产品的名称及数量
②客户的姓名、地址、电话号码
③接单日期
④接单经手人签名
1）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务 审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。
2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写 当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。
3）采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材， 经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓 库存储，由仓库管理员统一发货。
（2）仓库出货环节
1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容， 如有不明确之处，要及时联系公司商务。
2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。
3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数 量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是 否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。
4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期， 并注明“补发”的字样，如：补发X年X月x日的订单产品。
5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。
仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货 的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货” 字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。
6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公 司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。
（3）物流送货环节
1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数， 装车后再清点一次，检查是否有遗漏。
2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油 箱储量、关好车门等。
3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后 方可出发，避免误送。
4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源； 行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线， 以便下次送货时要顺利快速。
5）货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人 员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物 安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户 名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。
物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人 带回公司存档，黏贴在原始订单上面。
6）因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造 成损失的，将对当事人进行经